Украинский борщ — это удивительное первое блюдо, гордость Украинской кухни. Для тех кто хочет попробовать настоящего Украинского борща этот рецепт. 
Ингредиенты
Самым, пожалуй, любимым супом у русского человека были и есть щи. Сколько душевных пословиц сложил о них наш фольклор: «Щи да каша – пища наша», «От щей добрые люди не уходят», «Кипятите щи, чтобы гости шли»… И мы сегодня приготовим вкуснейшие русские щи…
Ингредиенты
Суп — это первое блюдо, распространенное во многих странах. На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые в свою очередь подразделяются на более чем тысячу видов. Сегодня мы приготовим один из супов.
Ингредиенты
Для сырных тостов
Лагман — это узбекское национальное блюдо. Очень сытное и простое в приготовлении. Приготовление лагмана может показаться сложным только на первый взгляд, это очень простое в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. На прилавках наших магазинов большой выбор лапши, и уж поверьте получится не чуть не хуже.
Ингредиенты
Приготовление
Подготавливаем ингредиенты к приготовлению, чистим и хорошо моем. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Морковь, картофель и перец нарезаем кубиками. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Казан или кастрюлю с толстым дном ставим на огонь и наливаем растительное масло и обжариваем мясо до готовности. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и немного обжариваем. Затем кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. Продолжаем перемешивать пока овощи не станут мягкими. Когда овощи почти готовы мы заливаем их кипятком на столько, что бы вода покрыла их полностью. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. Пока мясо готовится, можно заняться лапшой. Лапшу не ломаем, а варим целиком. В кипящую слегка подсоленную воду отправить лапшу и варить до готовности, не забывая помешивать. Когда лапша будет готова, откидываем её на дурщлаг и даём стечь воде. Промывать не в коем случае не надо. Пока мерно булькающий лагман сводит с ума своими умопомрачительным запахом, пора заняться зеленью и не очень мелко порубить. Лапшу кладём в глубокую тарелку, заливаем готовым кипящим бульоном и посыпаем зеленью. Лагман готов. Приятного аппетита мои Дорогие!!!
Если традиционная похлёбка с грибами требует благородных лесных грибов, белых, подосиновиков или подберёзовиков, то для грибного крем — супа достаточно шампиньонов, которые продаются в любом магазине.И готовить его можно круглый год.
Ингредиенты
Приготовление
Овощной бульон готовим заранее. Очистить лук и нарезать полукольцами. Разогреть сковорду с оливковым маслом и на среднем огне жарить лук, помешивая, пока он не карамелизуется 25 — 30 минут. Очистить морковь и чеснок. Чеснок порубить, морковь нарезать кружочками. Кастрюлю разогреть на среднем огне, налить оливковое масло и обжарить морковь до мягкости минут 10. Затем добавить к моркови чеснок и нарезанные ломтиками грибы. Готовить ещё 10 минут часто помешивая. После чего в кастрюлю влить овощной бульон, добавить обжаренный лук и продолжать варить пока жидкость не уварится почти в двое. Солим и перчим по вкусу. Затем снять кастрюлю с огня и аккуратно измельчить всё погружным блендером со состояния пюре. Суп обратно ставим на медленный огонь и вливаем сливки. Продолжаем варить не доводя до кипения. Грибной суп — пюре готов. Разливаем его в супницы и украшаем сухариками, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита мои дорогие!!!
Сегодня готовим очень вкусный и простой супчик с фрикадельками. Его любят и взрослые и детки.
Ингредиенты
Приготовление
Картофель чистим и моем. Две картофелины кладём в кастрюлю целиком, а остальной нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, моем. Нарезаем кружочками и отправляем в кастрюлю к картофелю. Туда же отправляем почищенный и помытый корень петрушки. Предварительно разрезав его на несколько кусочков. Заливаем всё это 2,5-3 литрами холодной воды , накрываем крышкой. Доводим до кипения и варим на маленьком огне приблизительно 15 минут. Пока варится супчик приготовим фрикадельки. Мякоть говядины и 2 луковицы пропускаем через мясорубку. В полученный фарш добавляем 100 граммов промытого риса, соль, сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Суп солим примерно 2 чайными ложками соли. Затем, хорошо смоченными в холодной воде руками формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Закладываем фрикадельки в кипящий суп. Варим не накрывая крышкой на маленьком огне при постоянном кипении 15 минут. Вынимаем картофель сваренный целиком, разминаем хорошо вилкой и возвращаем обратно в суп. Теперь можно добавить в суп лавровый лист и перец горошком. Продолжаем варку на небольшом огне при постоянном кипении ещё 10 — 15 минут. По истечении времени достаём из супа корень петрушки и лавровый лист. Суп готов. Подаём суп с фрикадельками посыпанный зеленью к столу с белым или чёрным хлебом. Приятного аппетита мои Дорогие!!!
Щи являются основным горячим блюдом русской кухни уже долгое время, в какой семье его не любят? И так приступим к приготовлению …
Ингредиенты
Приготовление
Для начала подготовим продукты. Берём кусок мяса и хорошо моем под проточной водой. Помещаем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь примерно на 1-1,5 часа. Тем временем займёмся овощами. Картофель нарезаем кубиками и заливаем холодной водой, что бы он не потемнел до того времени пока мы не отправим его в наши щи. Морковь трём на крупной тёрке. Лук мелко режем. Квашеную капусту рубим ножом, но не мелко. Промывать и сливать сок не нужно, так как это придаёт пикантность и кислоту нашему блюду. Овощи подготовлены, мясо варится… Начинаем пассировать морковь и лук на растительном масле в разогретой сковороде. Минут через 5 к зажарке добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и доводим до готовности. И так бульон готов, кладём в кастрюлю капусту и выливаем туда же сок. Мясо достаём, отделяем от костей. Режем на порционные кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. Картофель добавляем примерно через 10-15 минут. После того как щи закипели, делаем огонь тише, добавляем зажарку, перец и лавровый лист. Томим на медленном огне ещё минут 10. Перед подачей на стол заправляем сметаной и посыпаем зеленью. Приятного аппетита мои Дорогие!!!
Ингредиенты