Гречневый суп

Ингредиенты IMG_4128

  • Вода — 3 — 4 литра
  • Мясо свинины — 400 гр.
  • Гречневая крупа — 100 гр.
  • Картофель — 2 — 3 шт.
  • Яйцо — 2 — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень любая

Приготовление

Для приготовления гречневого супа можно использовать любое мясо по Вашему усмотрению и вкусу. Я в данном рецепте использую мякоть мяса свинины.

В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на огонь. Добавляем соль по вкусу.

IMG_4056

Мясо свинины хорошо моем под проточной водой. Нарезаем на порционные кусочки.

IMG_4059

Нарезанное мясо кладем в кастрюлю и варим на среднем огне после момента закипания около 40 минут. Во время варки мясного бульона необходимо с помощью столовой ложки снимать образовавшуюся пенку.

IMG_4084

Картофель чистим, моем под проточной водой. Нарезаем на не большие кубики или тонкой соломкой.

IMG_4064

После того как мясной бульон приготовился, добавляем нарезанный картофель. Продолжаем варить до полу готовности в течении 10 минут.

IMG_4085

Гречневую крупу перебираем, хорошо моем под проточной водой. Добавляем в суп и хорошо перемешиваем. Продолжаем варить на среднем огне еще в течении 10 минут.

IMG_4097

Яйца предварительно отварить, остудить и очистить. Нарезаем крупными кусочками.

IMG_4079

Нарезанное отварное яйцо добавляем в кастрюлю с супом. Перемешиваем.

IMG_4102

Репчатый лук и морковь чистим, хорошо моем. Морковь натираем на крупной терке. Лук режем не крупными кубиками.

IMG_4066

Обжариваем подготовленные овощи на сковороде в растительном масле до готовности.

IMG_4088

Затем добавляем готовую зажарку в гречневый суп.

IMG_4105

Добавляем Ваши любимые специи, лавровый лист, черный молотый перец. Если необходимо, то по вкусу добавляем еще немного соли. В своем рецепте я использовала хмели сунели и перец черный молотый.

IMG_4108

Варим гречневый суп на среднем огне еще в течении 5 — 7 минут. Выключаем газ и оставляем настоятся 20 минут.

IMG_4110

Ароматный и очень вкусный гречневый суп готов. Подавать в горячем виде со сметаной и любой зеленью.

IMG_4132

Приятного аппетита мои Дорогие!!!


Код страницы: 256282281350