Ингредиенты 

• Грибы шампиньоны — 1 кг.
• Рис круглозерный — 2 стакана
• Морковь — 2 — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 — 3 шт.
• Вода — 450 — 500 мл.
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец по вкусу
• Специи по желанию

Видео рецепт

Приготовление

Для приготовления плова с грибами можно использовать опята, лисички, вешки, лесные грибы и, конечно же шампиньоны. Если нет возможности приобрести свежие грибы, то можно купить замороженные. Они так же хорошо подойдут для нашего плова с грибами. Плов можно приготовить в казане, кастрюле с толстым дном и мультиварке. Я предпочитаю готовить плов именно в мультиварке.

Грибы хорошо моем в проточной воде. Сложите грибы в дуршлаг или выложите на бумажное полотенце, для того что бы с них стекла лишняя вода. Если шампиньоны не крупные, как у меня, то резать их пополам или на кусочки нет необходимости. Если гриб крупный, то разрежьте его на две или четыре части. Подготовленные грибы выкладываем на раскаленную глубокую сковороду. Обжариваем до готовности в растительном масле на среднем огне. Крышкой накрывать сковороду не надо, это делаем для того что бы вода испарялась. Шампиньоны надо обжарить до румяной корочки так, что бы они сохранили форму.

Пока шампиньоны жарятся, приступим к подготовки овощей. Морковь и репчатый лук чистим, моем. Морковь шинкуем не тонкими брусочками. Лук нарезаем полукольцами.

На сковороде, с добавлением растительного масла обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.

За это время грибы обжарились и приобрели красивый золотистый цвет. Уже готовые грибы немного солим по вкусу.

Готовые грибы перекладываем в чашу мультеварки.

Затем кладем обжаренные морковь и лук.

Чистый и хорошо промытый рис засыпаем сверху грибов и зажарки.

Добавляем соль, Ваши любимые специи, лавровый лист.

Черный перец так же можно добавить горошком или молотый.

Аккуратно наливаем воду так, что бы она покрыла содержимое чаши.

Ставим чашу в мультиварку.

Выставляем программу «плов» и готовим в течение часа. У разных моделей мультиварки время приготовления плова свое.

Время приготовления плова вышло.

Плов с шампиньонами готов.

Приятного аппетита мои Дорогие!!!