Картофель это универсальный овощ. Из него можно приготовить множество вкуснейших блюд и даже тортов. Сегодня мы приготовим очень вкусную и простую в приготовлении запеканку.

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг.
• Мясной фарш — 500 гр.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок 3 — 4 зубчика
• Крупа манная — 3 ст. ложки
• Майонез — 5 — 6 ст. ложек
• Куркума — 1 ч. ложка
• Горчица готовая — 1 ст. ложка
• Зелень
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Овощи хорошо моем и чистим. Лук мелко нарезаем, морковь трем на средней терке, чеснок пропускаем через чеснокодавку и обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Туда же добавляем куркуму. После обжаривания даем остыть. А тем временем очищенный, сырой картофель натераем на крупной терке и кладем в глубокую миску. Туда добавляем майонез, горчицу, манную крупу, яйца, измельченную зелень, соль, перец и остывшую зажарку. Все тщательно перемешиваем. Полученную массу выкладываем на заранее смазанный растительным маслом противень. Из готового фарша смоченными в воде руками делаем фрикадельки. По всей поверхности картофельной массы, слегка вдавливая выкладываем фрикадельки. Помидоры черри моем, разрезаем на две половинки и выкладываем между фрикадельками на картофельную массу. Вместо помидоров черри можно использовать просто помидоры или томатный соус. Так же можно присыпать поверхность запеканки тертым сыром. Противень ставим в заранее разогретую духовку до 180градусов и выпекаем до готовности. Время запекания составляет 50 — 60 минут. Приятного аппетита мои Дорогие!!!