Автор: Юлия

  • Солянка мясная

    Ингредиенты

    • Свинина на кости — 500 — 600 гр.
    • Рёбра свиные копчёные — 300 — 400 гр.
    • Окорок куриный копчёный — 300 — 400 гр.
    • Грудинка свиная копчёная — 250 гр.
    • Колбаса сервелат — 200 гр.
    • Огурцы солёные — 4 шт.
    • Картошка — 3 — шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Маслины б/к — 1 банка
    • Каперсы — 1 ст. ложка
    • Паста томатная — 2 — 3 ст. ложки
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Укроп свежий — 4 — 5 веточек
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Чеснок — 2 зубка
    • Лимон
    • Соль, перец по вкусу
    • Вода — 5 литров
    (далее…)

  • Профитроли на растительном масле

    Ингредиенты

    Для заварного теста

    • Вода — 1 стакан
    • Растительное масло — 0,5 стакана
    • Мука — 1 стакан
    • Ванилин
    • Соль — щепотка
    (далее…)

  • Пирожное колбаска

    Ингредиенты

    • Печенье песочное — 600 гр.
    • Масло сливочное — 200 гр.
    • Молоко — 150 мл.
    • Сахар — 8 ст. ложек
    • Какао порошок — 3 ст. ложки
    (далее…)

  • Селёдочное масло

    Ингредиенты

    • Филе сельди — 300 гр.
    • Масло сливочное — 100 гр.
    • Сыр плавленый — 200 гр.
    (далее…)

  • Сливочное мороженое с шоколадной крошкой

    Ингредиенты

    • Молоко — 250 мл.
    • Сливки 33% — 350 мл.
    • Сахар — 100 гр.
    • Яичные желтки — 3 шт.
    • Шоколад молочный — 1 плитка

    (далее…)

  • Шоколадное мороженое

    Ингредиенты

    • Молоко — 250 мл.
    • Сливки 33% — 350 мл.
    • Яичный желток — 3 шт.
    • Сахар — 100 гр.
    • Какао — 2 ст. ложки
    • Тёмный шоколад — 1 плитка
    (далее…)

  • Мороженое Ягодка

    Ингредиенты

    • Вишня без косточек — 180 — 200 гр.
    • Молоко — 150 мл.
    • Сливки 33% — 200 мл.
    • Сахар — 100 гр.
    • Яичный желток — 1 шт.
    • Вафельные стаканчики — 8 шт.
    (далее…)

  • Мидии в сливочном соусе

    Ингредиенты

    • Мидии — 500 гр.
    • Сливки 22% — 250 — 300 мл.
    • Морковь средняя — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло сливочное — 100 гр.
    • Чеснок — 1 — 2 зубка
    • Укроп — 2 -3 веточки
    • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
    • Соль, перец — по вкусу
    (далее…)

  • Глазированные сырки

    Ингредиенты

    • Творог — 5 — 20% — 500 гр.
    • Масло сливочное — 100 гр.
    • Сахарная пудра — 100 гр.
    • Ванилин — 0,5 ч. ложки
    • Шоколад — 300 гр.
    • Сливочное масло для глазури — 30 гр.
    (далее…)

  • Зефир вишнёвый

    Ингредиенты

    • Пюре вишнёвое — 115 гр.
    • Яичный белок — 1 шт.
    • Сахар — 100 гр.

    Для сиропа

    (далее…)