Рубрика: Десерт

  • Эклеры с заварным кремом

    Ингредиенты 

     Для теста

    • Вода — 1 стакан
    • Сливочное масло — 100 гр.
    • Мука пшеничная — 1 стакан
    • Яйцо — 4 штуки
    • Соль — щепотка

    Для заварного крема

    • Молоко — 500 мл.
    • Сахар — 6 ст. ложек
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 3 ст. ложки
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • Ванилин — 1 пачка
    (далее…)

  • Песочные корзиночки с белковым кремом

    Ингредиенты 

    Для песочного теста

    • Масло сливочное (маргарин) — 200 гр.
    • Сахар — 0,5 стакана
    • Яичный желток — 3 шт.
    • Сода — 1/4 чайной ложки
    • Мука — 2 стакана

    Для белкового крема

    •  Яичный белок — 3 шт.
    • Сахар — 300 гр.
    • Вода — 100 мл.
    • Лимонный сок — 1 чайная ложка
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Варенье или джем
    (далее…)

  • Слоеные ушки

    Ингредиенты  

     

    (далее…)

  • Конфеты Трюфели

    Ингредиенты  

    • Молочная смесь — 700 гр.
    • Молоко — 0,5 стакана
    • Масло сливочное — 200 гр.
    • Какао порошок — 5 ст. ложек
    • Сахарная пудра — 200 гр.
    • Грецкие орехи — 1 стакан
    (далее…)

  • Торт Наполеон

    Ингредиенты

    Для теста

    • Мука — 1 кг.
    • Маргарин сливочный — 800 гр.(4 пачки)
    • Яйцо — 2 шт.
    • Уксус 9% — 2 ст. ложки
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Вода — 450 мл.

     Для крема

    • Молоко — 1 литр (4 стакана)
    • Сахар — 300 гр.(1,5 стакана)
    • Сливочное масло — 300 гр.
    • Яйцо — 4 шт.
    • Мука — 4 ст. ложки
    • Ванильный сахар — 1 пакетик
    (далее…)

  • Быстрое слоеное тесто

    Ингредиенты  

    • Мука — 500 гр.
    • Маргарин сливочный — 400 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Вода — 200 мл.
    • Уксус 6% — 1 ст. ложка
    • Соль — 0,5 чайной ложки
    (далее…)

  • Халва подсолнечная


    Ингредиенты

    • Семечки очищенные — 500 гр.
    • Сахар — 250 гр.
    • Яичный белок — 1 шт.
    • Вода — 50 мл.
    • Сок лимона — 2 ст. ложки
    (далее…)

  • Рахат — лукум

    Ингредиенты 

    Для сиропа

    • Сахар — 4 стакана (1 кг.)
    • Вода — 1 стакан
    • Сок лимона — 2 ст. ложки
    • Орехи фундук — 200 гр.

    Для киселя

    • Крахмал кукурузный — 1 стакан
    • Вода — 3 стакана
    • Ванилин — 1 гр.

     Для посыпки

    • Сахарная пудра — 2 ст. ложки
    • Крахмал — 2 ст. ложки
    (далее…)

  • Фруктовое мороженое клубничное

    Ингредиенты 

    • Клубника — 500 гр.
    • Сахар — 200 гр.
    • Вода — 0,5 мл.
    • Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
    • Стаканчики пластиковые — 7 — 8 шт.
    • Палочки для мороженого
    • Фольга
    (далее…)

  • Зефир

    Ингредиенты 

    • Яблочное пюре — 250 гр.(3 — 4 яблока)
    • Сахар — 250 гр.
    • Яичный белок — 1 шт.
    • Сахар ванильный — 1 пакетик

    Для сиропа

    • Сахар — 475 гр.
    • Вода — 160 мл.
    • Агар — агар — 4 ч. ложки без горки (8 гр.)
    (далее…)