Хотите почувствовать аромат узбекского гостеприимства, не выходя из квартиры? Этот проверенный рецепт проведет вас через все тонкости приготовления настоящего плова — от правильной нарезки продуктов до секретов томления.
Ингредиенты:
- Рис — 500 г (лучше всего взять сорта Девзира или Басмати)
- Морковь — 500 г (традиционно используют желтую, но подойдет и обычная)
- Репчатый лук — 200 г
- Чеснок — 1 целая головка
- Рафинированное подсолнечное масло — 200 мл
- Мясо (говядина или баранина) — 500 г (идеальны лопатка или шейная часть)
- Специи: зира (кумин), куркума, сушеный барбарис
- Соль — по вкусу