Торт Птичье молоко

Ингредиенты  

Тесто 

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Яичные желтки — 7 штук
  • Сахар — 125 грамм
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Суфле

  • Яичные белки — 7 штук
  • Желатин — 20 грамм
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • Масло сливочное — 170 грамм
  • Сгущённое молоко — 250 грамм
  • Лимонная кислота — 1/3 чайная ложка

Шоколадная глазурь

  • Шоколад горький — 150 грамм
  • Сахар — 1,5 ст. ложки
  • Сливки любой жирности — 180 грамм
  • Масло сливочное — 30 грамм

Фунчоза с мясом и овощами

Ингредиенты 

  • Фунчоза — 200 гр.
  • Грудка куриная — 600 гр.
  • Перец болгарский красный — 1 шт.
  • Перец болгарский желтый — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Чеснок — 2 — 3 зубка
  • Специи по вкусу
  • Соль, перец

Заяц тушеный в сметане

Ингредиенты 

  • Тушка зайца — 1 шт.
  • Сметана — 400 гр.
  • Мука для панировки — 1 стакан
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Лук репчатый средний — 2 шт.
  • Чеснок — 5 — 6 зубков
  • Лавровый лист — 3 — 4 шт.
  • Хмели сунели — 2 ч. ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Вода 2 — 3 стакана

Ложная икра из сельди

Ингредиенты  

  • Сельдь малосольная — 1 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Сырок плавленый — 2 шт.
  • Масло сливочное — 100 гр.

Эта запись была размещена 07.01.2019, в разделе Закуски.

Лечо из перца и помидор

Ингредиенты 

  • Перец болгарский — 2,5 кг.
  • Помидоры — 2 кг.
  • Сахар — 125 гр. (6 ст. ложек)
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 125 гр.
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка

Солодовый хлеб на прессованных дрожжах

Ингредиенты  1936

  • Мука пшеничная — 700 — 750 гр.
  • Мука ржаная — 100 гр.
  • Вода — 500 мл.
  • Дрожжи прессованные — 30 — 40 гр.
  • Солод — 2,5 — 3 ст. ложки
  • Сахар — 0,5 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Кориандр — 0,5 ст.ложки ( в тесто)
  • Кориандр — 3 ст. ложки для посыпки
  • Растительное масло — 3 ст. ложки

Фаршированный перец грибами

Ингредиенты IMG_6760

  • Перец болгарский зеленый — 8 — 9 шт.
  • Грибы шампиньоны — 800 гр.
  • Рис круглый — 1 стакан
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Хмели — сунели
  • Соль, перец по вкусу

Чизкейк без выпечки

Ингредиенты 1223

  • Печенье песочное — 500 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Сметана — 500 гр.
  • Творог — 400 гр.
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванилин — 2 пакетика
  • Желатин — 2 ст. ложки
  • Вода — 1 стакан
  • Фрукты — 1 — 1,5 стакана

Эклеры с заварным кремом

2136
Ингредиенты 

 Для теста

  • Вода — 1 стакан
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Яйцо — 4 штуки
  • Соль — щепотка

Для заварного крема

  • Молоко — 500 мл.
  • Сахар — 6 ст. ложек
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Ванилин — 1 пачка