Archives

Селёдочное масло

Янв10

Ингредиенты

  • Филе сельди — 300 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Сыр плавленый — 200 гр.
Эта запись была размещена 10.01.2021, в разделе Закуски.

Копчёные свиные уши

Апр12

Ингредиенты 

  • Ушки свиные — 2 кг.
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 — 2 шт.
  • Перец горошек — 5 — 7 шт.
  • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
  • Щепа для копчения

Эта запись была размещена 12.04.2020, в разделе Закуски.

Домашние бургеры

Янв19

Ингредиенты 

  • Булочки — 8 — 10 шт.
  • Котлеты — 8 — 10 шт.
  • Помидоры — 2 — 3 шт.
  • Огурец — 1 — 2 шт.
  • Сыр плавленный пластинками — 2 упак.
  • Сырный соус — 2 шт.
  • Салат листовой — 1 пучок

Ингредиенты для булочек

  • Мука — 4,5 — 5 стакана
  • Вода — 250 мл.
  • Молоко — 250 мл.
  • Дрожжи живые — 30- 40 гр. (сухие — 11 гр.)
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Яйцо для смазки
  • Масло растительное для смазки

Ингредиенты для котлет

  • Фарш свиной — 800 — 1 кг.
  • Вода — 0,5 стакана
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Соль, перец — по вкусу

Салат из кальмаров

Янв3

Ингредиенты 

  • Кальмар — 4 — 5 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Морковь маленькая — 1 шт.
  • Майонез — 4 — 5 ст. ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец по вкусу

 

 

Домашняя колбаса

Июл26

Ингредиенты 

  • Свинина — 3 кг.
  • Кишки свиные — 5 метров
  • Чеснок — 3 — 4 зубка
  • Коньяк — 2 — 3 ст.л.
  • Соль — 1 — 1,5 ст. ложка
  • Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
  • Базилик — 0,5 ч.л.
  • Орегано — 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех — 0,5 ч.л.

Домашняя ветчина

Май23

Ингредиенты 

  • Мякоть свинины — 1,250 гр.
  • Мякоть говядины — 300 гр.
  • Соль — 3,5 чайной ложки
  • Чеснок — 3 зубка
  • Мускатный орех молотый — 0,5 ч. ложки
  • Кардамон молотый — 0,5 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки