Ингредиенты
- Креветки королевские — 3 — 4 кг.
- Масло сливочное — 200 гр.
- Масло растительное — 100 гр.
- Соус соевый 200 — 250 гр.
Archives
Селёдочное масло
Бастурма из куриной грудки
Ингредиенты 
- Грудка куриная — 4 шт.
- Соль — 2 пачки
- Сушёный чеснок
- Специи по вкусу
- Марля или бинт
Джерки или чипсы из куриной грудки в дегидраторе
Ингредиенты 
- Филе куриное — 1 кг.
- Чеснок — 3 — 4 зубчика
- Соль — 1ч. ложка
- Перец чёрный — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соевый соус — 100 мл.
Копчёные свиные уши
Ингредиенты 
- Ушки свиные — 2 кг.
- Соль — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 — 2 шт.
- Перец горошек — 5 — 7 шт.
- Лавровый лист — 2 — 3 шт.
- Щепа для копчения
Домашние бургеры
Ингредиенты 
- Булочки — 8 — 10 шт.
- Котлеты — 8 — 10 шт.
- Помидоры — 2 — 3 шт.
- Огурец — 1 — 2 шт.
- Сыр плавленный пластинками — 2 упак.
- Сырный соус — 2 шт.
- Салат листовой — 1 пучок
Ингредиенты для булочек
- Мука — 4,5 — 5 стакана
- Вода — 250 мл.
- Молоко — 250 мл.
- Дрожжи живые — 30- 40 гр. (сухие — 11 гр.)
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Яйцо для смазки
- Масло растительное для смазки
Ингредиенты для котлет
- Фарш свиной — 800 — 1 кг.
- Вода — 0,5 стакана
- Лук репчатый — 2 головки
- Соль, перец — по вкусу
Салат из кальмаров
Ингредиенты 
- Кальмар — 4 — 5 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Морковь маленькая — 1 шт.
- Майонез — 4 — 5 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец по вкусу
Домашняя колбаса
Ингредиенты 
- Свинина — 3 кг.
- Кишки свиные — 5 метров
- Чеснок — 3 — 4 зубка
- Коньяк — 2 — 3 ст.л.
- Соль — 1 — 1,5 ст. ложка
- Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
- Базилик — 0,5 ч.л.
- Орегано — 0,5 ч.л.
- Мускатный орех — 0,5 ч.л.
Домашняя ветчина
Ингредиенты 
- Мякоть свинины — 1,250 гр.
- Мякоть говядины — 300 гр.
- Соль — 3,5 чайной ложки
- Чеснок — 3 зубка
- Мускатный орех молотый — 0,5 ч. ложки
- Кардамон молотый — 0,5 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
