Archives

Шифоновый бисквит

Сен21

Ингредиенты

  • Яйцо С0 — 4 шт.
  • Сахар — 160 гр.
  • Мука — 160 гр.
  • Растительное масло — 80 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Ванилин — 0,5 ч. ложки

Шарлотка

Авг22

Ингредиенты

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 4 шт.
  • Яблоки — 5 — 6 шт.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Чак — Чак

Апр22

Ингредиенты 

Для теста

  • Яйцо — 5 шт.
  • Соль — 0,5 ч. ложка
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Мука — 500 гр.

Банановый торт

Фев9

Ингредиенты  

Для бисквита

  • Белки яичные — 5 шт.
  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Мука — 60 гр.
  • Ванилин — 1,5 гр.
  • Кислота лимонная — 1/3 ч. ложки
  • Соль — щепотка

Для крема

  • Сливки 33 % — 500 мл.
  • Сыр творожный мягкий — 250 гр.
  • Сахарная пудра — 200 гр.

Для пропитки

  • Сироп — 2 ст. ложки
  • Вода — 50 мл.

Домашние бургеры

Янв19

Ингредиенты 

  • Булочки — 8 — 10 шт.
  • Котлеты — 8 — 10 шт.
  • Помидоры — 2 — 3 шт.
  • Огурец — 1 — 2 шт.
  • Сыр плавленный пластинками — 2 упак.
  • Сырный соус — 2 шт.
  • Салат листовой — 1 пучок

Ингредиенты для булочек

  • Мука — 4,5 — 5 стакана
  • Вода — 250 мл.
  • Молоко — 250 мл.
  • Дрожжи живые — 30- 40 гр. (сухие — 11 гр.)
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Яйцо для смазки
  • Масло растительное для смазки

Ингредиенты для котлет

  • Фарш свиной — 800 — 1 кг.
  • Вода — 0,5 стакана
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Соль, перец — по вкусу

Торт Муравейник

Янв3

Ингредиенты 

 Для теста

  • Мука — 450 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Сметана — 150 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Разрыхлитель — 2 ч. ложка

Для крема

  • Молоко сгущенное вареное — 1 банка
  • Масло сливочное — 200 гр.

Для глазури 

  • Плитка шоколада — 1 шт.

Узбекская лепёшка

Май26

Ингредиенты 

  • Вода тёплая — 250 мл.
  • Мука — 300 гр.
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Дрожжи свежие — 10 гр.
  • Сахар — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Яйцо для смазки
  • Кунжут для посыпки

Торт Птичье молоко

Апр21

Ингредиенты  

Тесто 

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Яичные желтки — 7 штук
  • Сахар — 125 грамм
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Суфле

  • Яичные белки — 7 штук
  • Желатин — 20 грамм
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • Масло сливочное — 170 грамм
  • Сгущённое молоко — 250 грамм
  • Лимонная кислота — 1/3 чайная ложка

Шоколадная глазурь

  • Шоколад горький — 150 грамм
  • Сахар — 1,5 ст. ложки
  • Сливки любой жирности — 180 грамм
  • Масло сливочное — 30 грамм

Солодовый хлеб на прессованных дрожжах

Авг18

Ингредиенты

1936

  • Мука пшеничная — 700 — 750 гр.
  • Мука ржаная — 100 гр.
  • Вода — 500 мл.
  • Дрожжи прессованные — 30 — 40 гр.
  • Солод — 2,5 — 3 ст. ложки
  • Сахар — 0,5 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Кориандр — 0,5 ст.ложки ( в тесто)
  • Кориандр — 3 ст. ложки для посыпки
  • Растительное масло — 3 ст. ложки