Archives

Кабачковая икра по ГОСТу

Ингредиенты IMG_5177

  • Кабачки 1 — 1,5 кг.
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Паста томатная — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Квашеная капуста

Ингредиенты 1553

  • Капуста белокочанная — 3,5 — 4 кг.
  • Морковь 2 — 3 шт.
  • Вода — 2 литра
  • Соль 4 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Банка 3 — х литровая — 2 шт.

Малосольные хрустящие огурчики

Ингредиенты 1700

  • Огурцы — 2 кг.
  • Укроп свежий (веточки с зонтиками) — 1 пучок
  • Листочки вишни — 10 шт.
  • Листья хрена — 3 — 4 шт.
  • Листочки черной смородины — 10 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Вода — 6 — 8 стаканов
  • Банка трехлитровая — 1 шт.

Маринованные огурцы на зиму

Ингредиенты 1300

  • Огурцы — 3 кг.
  • Уксус 6% — 0,5 л.
  • Соль — 100 — 120 гр.
  • Сахар — 100 — 120 гр.
  • Перец стручковый красный — 5 шт.
  • Лавровый лист — 10 — 12 листиков
  • Перец черный горошек — 50 шт.
  • Перец душистый горошек — 50 шт.
  • Гвоздика — 40 шт.
  • Вода для маринада 1,5 — 2 л. воды

Аджика домашняя

Ингредиенты 1900

  • Помидоры — 1 кг.
  • Перец болгарский красный — 20 шт.
  • Чеснок — 200 — 300 гр.
  • Перец горький — 2 -4 шт.
  • Кинза — 2 пучка
  • Базилик — 2 пучка
  • Соль по вкусу