Домашний хрен Окт10 Ингредиенты Хрен — 400 гр.Вода — 200 гр.Уксус 9% — 2 ст. ложкиСоль — 2 ч. ложкиСахар — 2 ст. ложки
Инвертный сироп в домашних условиях Сен26 Ингредиенты Сахар — 700 гр.Вода — 300 гр.Лимонная кислота — 4 гр.Сода пищевая — 4 гр.
Лечо из перца и помидор Ноя6 Ингредиенты Перец болгарский — 2,5 кг. Помидоры — 2 кг. Сахар — 125 гр. (6 ст. ложек) Соль — 1 ст. ложка Масло растительное — 125 гр. Уксус 9% — 1 ст. ложка
Кабачковая икра по ГОСТу Июл2 Ингредиенты Кабачки 1 — 1,5 кг. Морковь крупная — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Паста томатная — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Сахар — 1 чайная ложка Перец черный молотый по вкусу Растительное масло для жарки
Квашеная капуста Фев6 Ингредиенты Капуста белокочанная — 3,5 — 4 кг. Морковь 2 — 3 шт. Вода — 2 литра Соль 4 ст. ложки Сахар — 2 ст. ложки Банка 3 — х литровая — 2 шт.
Малосольные хрустящие огурчики Июн29 Ингредиенты Огурцы — 2 кг. Укроп свежий (веточки с зонтиками) — 1 пучок Листочки вишни — 10 шт. Листья хрена — 3 — 4 шт. Листочки черной смородины — 10 шт. Чеснок — 1 головка Соль — 3 ст. ложки Вода — 6 — 8 стаканов Банка трехлитровая — 1 шт.
Маринованные огурцы на зиму Июн26 Ингредиенты Огурцы — 3 кг. Уксус 6% — 0,5 л. Соль — 100 — 120 гр. Сахар — 100 — 120 гр. Перец стручковый красный — 5 шт. Лавровый лист — 10 — 12 листиков Перец черный горошек — 50 шт. Перец душистый горошек — 50 шт. Гвоздика — 40 шт. Вода для маринада 1,5 — 2 л. воды
Аджика домашняя Июн22 Ингредиенты Помидоры — 1 кг. Перец болгарский красный — 20 шт. Чеснок — 200 — 300 гр. Перец горький — 2 -4 шт. Кинза — 2 пучка Базилик — 2 пучка Соль по вкусу