Рубрика: Консервация

  • Домашний хрен

    Ингредиенты

    • Хрен — 400 гр.
    • Вода — 200 гр.
    • Уксус 9% — 2 ст. ложки
    • Соль — 2 ч. ложки
    • Сахар — 2 ст. ложки
    (далее…)

  • Инвертный сироп в домашних условиях

    Ингредиенты

    • Сахар — 700 гр.
    • Вода — 300 гр.
    • Лимонная кислота — 4 гр.
    • Сода пищевая — 4 гр.
    (далее…)

  • Лечо из перца и помидор

    Ингредиенты 

    • Перец болгарский — 2,5 кг.
    • Помидоры — 2 кг.
    • Сахар — 125 гр. (6 ст. ложек)
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Масло растительное — 125 гр.
    • Уксус 9% — 1 ст. ложка
    (далее…)

  • Квашеная капуста

    Ингредиенты

    • Капуста белокочанная — 3,5 — 4 кг.
    • Морковь 2 — 3 шт.
    • Вода — 2 литра
    • Соль 4 ст. ложки
    • Сахар — 2 ст. ложки
    • Банка 3 — х литровая — 2 шт.
    (далее…)

  • Кабачковая икра по ГОСТу

    Ингредиенты IMG_5177

    • Кабачки 1 — 1,5 кг.
    • Морковь крупная — 1 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Паста томатная — 2 ст. ложки
    • Соль — по вкусу
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    (далее…)

  • Малосольные хрустящие огурчики

    Ингредиенты 1700

    • Огурцы — 2 кг.
    • Укроп свежий (веточки с зонтиками) — 1 пучок
    • Листочки вишни — 10 шт.
    • Листья хрена — 3 — 4 шт.
    • Листочки черной смородины — 10 шт.
    • Чеснок — 1 головка
    • Соль — 3 ст. ложки
    • Вода — 6 — 8 стаканов
    • Банка трехлитровая — 1 шт.

    (далее…)

  • Маринованные огурцы на зиму

    Ингредиенты 1300

    • Огурцы — 3 кг.
    • Уксус 6% — 0,5 л.
    • Соль — 100 — 120 гр.
    • Сахар — 100 — 120 гр.
    • Перец стручковый красный — 5 шт.
    • Лавровый лист — 10 — 12 листиков
    • Перец черный горошек — 50 шт.
    • Перец душистый горошек — 50 шт.
    • Гвоздика — 40 шт.
    • Вода для маринада 1,5 — 2 л. воды

    (далее…)

  • Аджика домашняя

    Ингредиенты 1900

    • Помидоры — 1 кг.
    • Перец болгарский красный — 20 шт.
    • Чеснок — 200 — 300 гр.
    • Перец горький — 2 -4 шт.
    • Кинза — 2 пучка
    • Базилик — 2 пучка
    • Соль по вкусу

    (далее…)