Ингредиенты 
- Перец болгарский — 2,5 кг.
- Помидоры — 2 кг.
- Сахар — 125 гр. (6 ст. ложек)
- Соль — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 125 гр.
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
Archives
Кабачковая икра по ГОСТу
Ингредиенты 
- Кабачки 1 — 1,5 кг.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Паста томатная — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки
Квашеная капуста
Ингредиенты 
- Капуста белокочанная — 3,5 — 4 кг.
- Морковь 2 — 3 шт.
- Вода — 2 литра
- Соль 4 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Банка 3 — х литровая — 2 шт.
Малосольные хрустящие огурчики
Ингредиенты 
- Огурцы — 2 кг.
- Укроп свежий (веточки с зонтиками) — 1 пучок
- Листочки вишни — 10 шт.
- Листья хрена — 3 — 4 шт.
- Листочки черной смородины — 10 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 3 ст. ложки
- Вода — 6 — 8 стаканов
- Банка трехлитровая — 1 шт.
Маринованные огурцы на зиму
Ингредиенты 
- Огурцы — 3 кг.
- Уксус 6% — 0,5 л.
- Соль — 100 — 120 гр.
- Сахар — 100 — 120 гр.
- Перец стручковый красный — 5 шт.
- Лавровый лист — 10 — 12 листиков
- Перец черный горошек — 50 шт.
- Перец душистый горошек — 50 шт.
- Гвоздика — 40 шт.
- Вода для маринада 1,5 — 2 л. воды
Аджика домашняя
Ингредиенты 
- Помидоры — 1 кг.
- Перец болгарский красный — 20 шт.
- Чеснок — 200 — 300 гр.
- Перец горький — 2 -4 шт.
- Кинза — 2 пучка
- Базилик — 2 пучка
- Соль по вкусу