Ингредиенты 
- Мякоть свинины — 1,250 гр.
- Мякоть говядины — 300 гр.
- Соль — 3,5 чайной ложки
- Чеснок — 3 зубка
- Мускатный орех молотый — 0,5 ч. ложки
- Кардамон молотый — 0,5 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
Сыр брынза домашний
Ингредиенты 
- Молоко — 2 литра
- Сметана — 350 грамм
- Соль — 2,5 ст. ложки
- Яйцо — 6 штук
Торт Птичье молоко
Ингредиенты 
Тесто
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Яичные желтки — 7 штук
- Сахар — 125 грамм
- Масло сливочное — 100 грамм
- Сахар ванильный — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Суфле
- Яичные белки — 7 штук
- Желатин — 20 грамм
- Сахар — 1 стакан
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Масло сливочное — 170 грамм
- Сгущённое молоко — 250 грамм
- Лимонная кислота — 1/3 чайная ложка
Шоколадная глазурь
- Шоколад горький — 150 грамм
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Сливки любой жирности — 180 грамм
- Масло сливочное — 30 грамм
Фунчоза с мясом и овощами
Ингредиенты 
- Фунчоза — 200 гр.
- Грудка куриная — 600 гр.
- Перец болгарский красный — 1 шт.
- Перец болгарский желтый — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Морковь средняя — 1 шт.
- Чеснок — 2 — 3 зубка
- Специи по вкусу
- Соль, перец
Заяц тушеный в сметане
Ингредиенты 
- Тушка зайца — 1 шт.
- Сметана — 400 гр.
- Мука для панировки — 1 стакан
- Морковь крупная — 1 шт.
- Лук репчатый средний — 2 шт.
- Чеснок — 5 — 6 зубков
- Лавровый лист — 3 — 4 шт.
- Хмели сунели — 2 ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вода 2 — 3 стакана
Ложная икра из сельди
Ингредиенты 
- Сельдь малосольная — 1 шт.
- Морковь отварная — 2 шт.
- Сырок плавленый — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 гр.
Лечо из перца и помидор
Ингредиенты 
- Перец болгарский — 2,5 кг.
- Помидоры — 2 кг.
- Сахар — 125 гр. (6 ст. ложек)
- Соль — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 125 гр.
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
Солодовый хлеб на прессованных дрожжах
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 700 — 750 гр.
- Мука ржаная — 100 гр.
- Вода — 500 мл.
- Дрожжи прессованные — 30 — 40 гр.
- Солод — 2,5 — 3 ст. ложки
- Сахар — 0,5 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Кориандр — 0,5 ст.ложки ( в тесто)
- Кориандр — 3 ст. ложки для посыпки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Фаршированный перец грибами
Ингредиенты 
- Перец болгарский зеленый — 8 — 9 шт.
- Грибы шампиньоны — 800 гр.
- Рис круглый — 1 стакан
- Яйцо — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь средняя — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 — 3 шт.
- Растительное масло для жарки
- Хмели — сунели
- Соль, перец по вкусу
Чизкейк без выпечки
Ингредиенты 
- Печенье песочное — 500 гр.
- Масло сливочное — 200 гр.
- Сметана — 500 гр.
- Творог — 400 гр.
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — 2 пакетика
- Желатин — 2 ст. ложки
- Вода — 1 стакан
- Фрукты — 1 — 1,5 стакана