Приготовление еды может быть творческим и приятным процессом, но рутинные задачи вроде чистки овощей или мытья посуды часто съедают слишком много времени. Собрали 10 проверенных кухонных лайфхаков, которые упростят готовку и сэкономят ваши силы.
1. Как быстро почистить чеснок за 10 секунд
Забудьте о долгой очистке каждой зубчика ногтями:
- Способ с миской: Положите головку чеснока на доску, раздавите ее ладонью, чтобы зубки распались. Переложите их в глубокую миску (или банку), накройте сверху второй миской такой же величины и энергично потрясите 10–15 секунд. Шелуха отлетит сама.
- Быстрый способ с ножом: Положите зубок на доску, накройте плоской стороной лезвия широкого ножа и слегка надавите ладонью до хруста. Шелуха сойдет за секунду.
2. Как натереть мягкий сыр без комков и налипания
Мягкие и полутвердые сыры (моцарелла, гауда, сулугуни) часто забивают отверстия терки и превращаются в кашу.
- Смажьте терку маслом: Сбрызните или смажьте внутреннюю и внешнюю стороны терки каплей растительного масла перед натиранием. Сыр будет легко скользить, а терка вымоется за считанные секунды.
- Подморозьте сыр: Поместите кусок сыра в морозилку на 10–15 минут перед натиранием.
3. Легкий способ отделить белок от желтка
Если под рукой нет специального сепаратора для яиц:
- С помощью пластиковой бутылки: Разбейте яйцо в миску. Слегка сжмите пустую чистую пластиковую бутылку, поднесите ее горлышко к желтку и разжмите пальцы. Вакуум аккуратно втянет желток внутрь, оставив белок в миске.
- С помощью влажных пальцев: Намочите руки водой — теперь вы можете аккуратно подцепить желток прямо из миски пальцами, и он не порвется.
4. Как почистить имбирь обычной ложкой
Кожура имбиря тонкая, но неровная, с большим количеством изгибов. Если чистить его ножом или овощечисткой, срезается слишком много ценной мякоти.
- Возьмите обычную чайную ложку и соскребите кожуру краем черпака. Она легко сходит, огибая любые неровности корешка.
5. Как чистить цитрусовые и киви в считанные секунды
- Для киви и авокадо: Разрежьте плод пополам, возьмите обычную столовую ложку, вставьте ее между мякотью и кожурой и проведите по кругу. Мякоть выпадет целиком.
- Для апельсинов: Срежьте верхнюю и нижнюю крышечки апельсина, сделайте один вертикальный надрез на кожуре до центра и «разверните» апельсин в ленту из отдельных долек.
6. Легкая очистка вареных яиц
Чтобы скорлупа сходила «одной чулком» и не тащила за собой белок:
- Добавьте в кипящую воду половину чайной ложки пищевой соды или дольку лимона.
- Сразу после варки переложите яйца в миску со ледяной водой на 5 минут. Затем слегка потрескайте скорлупу и чистите прямо в воде.
7. Фиксация разделочной доски
Постоянно скользящая по столу разделочная доска не только раздражает, но и опасна для пальцев.
- Положите под доску влажное бумажное полотенце или обычную кухонную салфетку. Доска встанет намертво на любой поверхности.
8. Как нарезать кучу томатов черри или винограда за раз
Если вам нужно нарезать десяток мелких помидоров пополам для салата:
- Выложите черри на плоскую тарелку.
- Накройте их сверху второй такой же тарелкой или плоской крышкой.
- Придерживая верхнюю тарелку ладонью, проведите длинным острым ножом в щели между тарелками. Вы нарежете все помидоры за одно движение.
9. Как сохранить зелень свежей неделями
Свежая петрушка, укроп или кинза быстро вянут и превращаются в слизь в полиэтиленовом пакете.
- Отрежьте кончики стеблей и поставьте букет зелени в стакан с водой, как цветы.
- Накройте сверху обычным фасованным пакетом и уберите в холодильник. Зелень простоит свежей и сочной до 2–3 недель.
10. Как мгновенно очистить блендер
После приготовления соуса или смузи мыть кувшин блендера вручную — сомнительное удовольствие.
- Налейте в использованный кувшин блендера теплую воду на треть, добавьте пару капель средства для мытья посуды.
- Включите блендер на максимальную скорость на 15–20 секунд.
- Слейте мыльную воду и просто ополосните кувшин чистой водой. Блендер идеально чист!