Ингредиенты 

• Картошка — 1 кг.
• Грибы шампиньоны — 500 — 600 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Крахмал картофельный — 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Видео рецепт

Приготовление

Представляю Вашему вниманию очень вкусное и легкое в приготовление блюдо — картофельные зразы с грибами.

Картофель моем, очищаем от кожуры и варим в подсоленной воде до готовности.

После того как картошка сварилась сливаем воду. Измельчаем картофель в пюре с помощью толкушки, мясорубки или блендера.

Затем добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Готовое пюре перекладываем в глубокую миску. Добавляем две столовые ложки картофельного крахмала и муки. Хорошо перемешиваем.

Получается мягкое, эластичное картофельное тесто, которое не липнет к рукам.

Репчатый лук чистим от кожуры, моем. Нарезаем лук полукольцами или кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Тем временем измельчаем грибы.

Добавляем измельченные грибы в сковороду с обжаренным луком.

Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и продолжаем жарить до готовности.

Начинка для картофельных зраз готова.

Из картофельного пюре делаем небольшой шарик, придавливая его пальцами, формируем лепешку, в которую кладем начинку из грибов.

Затем немного сжимаем ладонь и соединяем края картофельной лепешки, формируя в котлету.

Готовые картофельные зразы посыпаем панировочными сухарями. Так же в качестве панировки хорошо подойдет мука. Не советую пользоваться манной крупой для панировки, так как она при обжарки становится твердой.

Обжариваем картофельные зразы с грибами с обеих сторон, в заранее разогретом растительном масле, до золотистого цвета.

Картофельные зразы с грибами можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. К этому блюду подойдет любой Ваш любимый соус.

Приятного аппетита мои Дорогие!!!