Ингредиенты
- Картошка — 1 кг.
- Грибы шампиньоны — 500 — 600 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Крахмал картофельный — 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Видео рецепт
Приготовление
Представляю Вашему вниманию очень вкусное и легкое в приготовление блюдо — картофельные зразы с грибами.
Картофель моем, очищаем от кожуры и варим в подсоленной воде до готовности.
После того как картошка сварилась сливаем воду. Измельчаем картофель в пюре с помощью толкушки, мясорубки или блендера.
Затем добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
Готовое пюре перекладываем в глубокую миску. Добавляем две столовые ложки картофельного крахмала и муки. Хорошо перемешиваем.
Получается мягкое, эластичное картофельное тесто, которое не липнет к рукам.
Репчатый лук чистим от кожуры, моем. Нарезаем лук полукольцами или кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Тем временем измельчаем грибы.
Добавляем измельченные грибы в сковороду с обжаренным луком.
Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и продолжаем жарить до готовности.
Начинка для картофельных зраз готова.
Из картофельного пюре делаем небольшой шарик, придавливая его пальцами, формируем лепешку, в которую кладем начинку из грибов.
Затем немного сжимаем ладонь и соединяем края картофельной лепешки, формируя в котлету.
Готовые картофельные зразы посыпаем панировочными сухарями. Так же в качестве панировки хорошо подойдет мука. Не советую пользоваться манной крупой для панировки, так как она при обжарки становится твердой.
Обжариваем картофельные зразы с грибами с обеих сторон, в заранее разогретом растительном масле, до золотистого цвета.
Картофельные зразы с грибами можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. К этому блюду подойдет любой Ваш любимый соус.
Приятного аппетита мои Дорогие!!!