Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты IMG_5784

  • Картошка — 1 кг.
  • Грибы шампиньоны — 500 — 600 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Крахмал картофельный — 2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки


Видео рецепт



Приготовление

Представляю Вашему вниманию очень вкусное и легкое в приготовление блюдо — картофельные зразы с грибами.

Картофель моем, очищаем от кожуры и варим в подсоленной воде до готовности.

IMG_5749

После того как картошка сварилась сливаем воду. Измельчаем картофель в пюре с помощью толкушки, мясорубки или блендера.

2232

Затем добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

2235

Готовое пюре перекладываем в глубокую миску. Добавляем две столовые ложки картофельного крахмала и муки. Хорошо перемешиваем.

2238

Получается мягкое, эластичное картофельное тесто, которое не липнет к рукам.

2240

Репчатый лук чистим от кожуры, моем. Нарезаем лук полукольцами или кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

2246

Тем временем измельчаем грибы.

2250

Добавляем измельченные грибы в сковороду с обжаренным луком.

2251

Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и продолжаем жарить до готовности.

2252

Начинка для картофельных зраз готова.

2253

Из картофельного пюре делаем небольшой шарик, придавливая его пальцами, формируем лепешку, в которую кладем начинку из грибов.

2254

Затем немного сжимаем ладонь и соединяем края картофельной лепешки, формируя в котлету.

2255

Готовые картофельные зразы посыпаем панировочными сухарями. Так же в качестве панировки хорошо подойдет мука. Не советую пользоваться манной крупой для панировки, так как она при обжарки становится твердой.

2256

Обжариваем картофельные зразы с грибами с обеих сторон, в заранее разогретом растительном масле, до золотистого цвета.

2257

2258

Картофельные зразы с грибами можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. К этому блюду подойдет любой Ваш любимый соус.

IMG_5803

IMG_5788

Приятного аппетита мои Дорогие!!!

 

 


Код страницы: 246273005480