Ингредиенты 
- Лаваш тонкий — 3 шт.
- Баклажаны — 3 шт.
- Картофель — 4 — 5 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Огурец — 1 — 2 шт.
- Помидор — 2 — 3 шт.
- Майонез — 150 гр.
- Кетчуп — 150 гр.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Видео рецепт
Приготовление
Овощи в лаваше это очень вкусная закуска, которая готовится «на скорую руку», ингредиенты обычно всегда находятся в холодильнике, ничего сверх естественного.
Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.
Обжариваем картофель на заранее разогретой сковороде в растительном масле до полной готовности. Обязательно солим и перчим по вкусу.
Баклажаны моем, срезаем плодоножки. Нарезаем соломкой.
Обжариваем в растительном масле на среднем огне до полной готовности. Солим и перчим по вкусу.
[reklam]
После полного приготовления баклажанов добавляем прям в сковороду три яйца.
Делаем огонь сильнее и при постоянном перемешивании жарим еще около трех минут.
Огурцы и помидоры моем, срезаем плодоножки и нарезаем не большей соломкой.
Все ингредиенты для приготовления лаваша с овощами готовы. Полного остывания картошки и баклажанов дожидаться не обязательно. Тонкий лаваш разрезаем на две половины. Кладем разрезанный лаваш на рабочую поверхность и начинаем выкладывать начинку.
Немного отступив от края, кладем 1,5 — 2 столовые ложки картофеля.
Затем кладем 1,5 — 2 столовые ложки баклажанов.
На картошку и баклажаны выкладываем помидоры и огурцы. Это примерно по одной столовой ложке того и другого.
И заключительным слоем является майонез и кетчуп.
Начинаем заворачивать лаваш с овощами. Отступившим краем накрываем начинку из овощей и один раз проворачиваем.
Затем с обеих сторон загибаем края лаваша внутрь и продолжаем заворачивать.
Вот такие красивые конвертики у нас получились.
Перед подачей на стол, обжариваем овощи в лаваше с обеих сторон на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита мои Дорогие!!!