• Цибрики

    Белорусские цибрики — это блюдо почти никто не готовит. А ведь раньше его очень любили , особенно дети, из за такого весёленького названия. Цибрики подают как самостоятельное блюдо со сметаной. Сегодня мы вспомним что это такое и порадуем наших мужей и детей…cibriki

    Ингредиенты

    • Картофель средний — 4-5 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Мука — 5-6 ст. ложки
    • Соль — по вкусу
    • Перец молотый — по вкусу
    • Растительное масло — 1-1,5 стакана
    • Сухари панировочные

    [reclam]

    Приготовление

    Подготавливаем  картофель и репчатый лук, моем под проточной водой, очищаем.  В глубокую миску трём  картофель на мелкой тёрке. Лук на более крупной. Далее из полученной массы надо отжать жидкость. Это можно сделать через марлю или откинуть на сито. К хорошо отжатой массе добавляем соль, перец молотый и постепенно вводим муку, всё тщательно перемешивая. Тесто должно получиться эластичным и слегка прилипать к рукам. Смачиваем руки водой и формируем шарики размером с перепелиное яйцо. Панируем в сухарях и жарим в заранее разогретом фритюре 10-15 минут, на небольшом огне. Затем вынимаем шумовкой наши румяные шарики и выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подаём цибрики со сметаной или мясным соусом. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

  • Омлет

    Омлет — это универсальное блюдо, которое любят все. Очень нравится  омлет маленьким детям. Его готовят  на завтрак, ужин и как украшение к праздничному столу.  Его можно приготовить с различными начинками, сладким и солёным,  подавать в качестве рулетиков,  в общем всё зависит от вашей фантазии. Сегодня я представлю Вашему вниманию омлет классический…

    omlet

    Ингредиенты

    • Яйцо куриное — 5 шт.
    • Молоко — 100-120 мл.
    • Мука -1,5 ст.ложки
    • Сода — на кончике ножа
    • Соль — по вкусу
    • Сливочное масло  — для жарки

    Приготовление

    В глубокую миску разбить яйца, добавить молоко, соду , соль. Соду добавляем не гашеную, для того что бы наш омлет был более пышным.  Начинаем тщательно взбивать. Это можно делать блендером, миксером, венчиком или простой вилкой. После того как хорошо всё взбили, добавляем  муку и ещё раз перемешиваем. Полученную яичную смесь, выливаем на предварительно разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Накрываем омлет  крышкой и выпекаем на медленном огне в течении 15-20 минут. По истечении времени омлет пропечётся и станет пышным как пирог. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

  • Котлеты свино-говяжьи

    Котлеты это очень вкусное и сытное  блюдо. Их любят и взрослые и дети. Сегодня мы будим их готовить и радовать своих близких…

    kotl

    Ингредиенты

    • Свинина — 500 гр.
    • Говядина — 500 гр.
    • яйцо — 2 шт.
    • Батон — 1/3 часть
    • Молоко — 200 мл.
    • Лук — 2 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль, перец — по вкусу
    • Сухари панировочные
    • Растительное масло

    Приготовление

    Мясо свинины и говядины хорошо моем под проточной водой. Нарезаем небольшими кусочками. Лук и чеснок чистим, моем и нарезаем так же на кусочки. Часть батона  замачиваем в молоке на 10-15 минут. Продукты для приготовления фарша готовы. Перемалываем всё на мясорубке и в последнюю очередь пропускаем батон, предварительно отжав его от молока. Далее в полученную массу добавляем 2 яйца, соль и перец по вкусу.  Хорошо перемешиваем. Фарш готов!!! Начинаем формировать котлеты.  Для этого руки смачиваем водой или растительным маслом, во избежании прилипания фарша. Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на предварительно разогретую сковороду. Накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Затем переворачиваем и продолжаем жарить до готовности, но уже при открытой крышки. И так наши сочные и аппетитные котлеты готовы. Подавать их можно  с любым гарниром и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита мои Дорогие!!!!

  • Щи из квашеной капусты

    Щи являются основным горячим блюдом русской кухни уже долгое время, в какой семье его не любят? И так приступим к приготовлению …

    chi

    Ингредиенты

    • Свинина на кости  — 500-600 гр.
    • Квашеная капуста — 700  гр.
    • Картофель — 6-7 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Томат  паста  — 2 ст.л.
    • Чеснок — 1-2 зуб.
    • Вода — 4 л.
    • Растительное масло
    • Соль
    • Перец черный молотый или горошком
    • Лавровый лист — 1-2 шт.
    • Сметана для заправки
    • Зелень

    Приготовление

    Для начала подготовим продукты. Берём кусок мяса и хорошо моем под проточной водой. Помещаем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь примерно на 1-1,5 часа.  Тем временем займёмся  овощами. Картофель нарезаем кубиками и заливаем холодной водой, что бы он не потемнел до того времени пока мы не отправим его в наши щи. Морковь трём на крупной тёрке. Лук мелко режем. Квашеную капусту рубим ножом, но не мелко. Промывать и сливать сок не нужно, так как это придаёт пикантность и кислоту нашему блюду. Овощи подготовлены, мясо варится… Начинаем пассировать морковь и лук на растительном масле в разогретой сковороде. Минут через 5 к зажарке добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и доводим до готовности.  И так бульон готов, кладём в кастрюлю капусту и выливаем туда же сок. Мясо достаём, отделяем от костей. Режем на порционные кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. Картофель добавляем примерно через 10-15 минут. После того как щи закипели, делаем огонь тише, добавляем зажарку, перец и лавровый лист. Томим на медленном огне ещё минут 10. Перед подачей на стол заправляем сметаной и посыпаем зеленью. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

  • Карбонад из свинины

    карбонад    

     Карбонад – это нежнейшее запеченное мясо из свежей свинины. Моя семья его просто обожает. Ни один завтрак не обходится без бутерброда с карбонадом, это намного полезней магазинной колбасы. Так что хозяюшки, берите на вооружение, Ваши родные скажут Вам большое спасибо.

     Ингредиенты

    • Карбонад  -700- 800 гр.
    • Чеснок 5-6 зубчиков
    • Соль, перец черный молотый
    • Фольга для запекания

    (далее…)

  • Уха из сёмги

    Уха из семги

    Ингредиенты

    1. Суповой набор (из сёмги — голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)
    2. Морковь — 1 шт
    3. Картофель — 3 шт
    4. Лавровый лист — 3 шт
    5. Укроп (свежий) — 1 пучек
    6. Перец черный (горошком) — 10-15 шт
    7. Соль (по вкусу, примерно, 1,5 ст.л.)
    8. Вода — 4 л

    (далее…)

  • Перловка тушеная с мясом

    [reclam]

    перловкаИнгредиенты:

    • вода – 1,5 л;
    • мясо свинины или говядины 800 гр
    • перловая крупа –2 ст
    • морковь – 3 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • лавровый лист, соль, специи – по вкусу.

     

    Приготовление

     

    Итак, хорошенько перебираем крупу, промываем ее и заливаем на ночь водой. Перловую крупу ещё раз промываем и варим до мягкости. Не забываем при варке посолить. Затем откидываем на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой. Тем самым смывая всю слизь. Перловочка готова!!! Мясо нарезаем небольшими кусочками, посыпаем приправами, солим и даем настояться минут 10-15. Затем, перекладываем на сковороду и обжариваем до полуготовности на растительном масле. Перекладываем в казанок или кастрюльку.  Далее обжариваем  порубленный лук и натертую на терке морковь. Обжарив  овощи перекладываем их к мясу. Перловку также выкладываем сверху. Добавляем заранее подготовленный бульон или просто воду 3 стакана. Сверху посыпаем ещё раз специями по вкусу.  Отправляем нашу перловку с мясом  в разогретую до 200°С духовку и готовим примерно 1 час. Затем, выключаем плиту и оставляем перловку на 15-30 минут в теплой духовке.

    Вот и все, пришло самое время угощаться всех вкусной, ароматной и полезной перловой кашей с мясом!!!!!!!!!!! Приятного аппетита мои Дорогие!!!!!!!!!!!!

     

  • Оладьи из кабачков

    оладьиИнгредиенты:

    1. кабачки – 2 шт (не больших)
    2. лук – 1 шт
    3. яйцо – 2 шт
    4. мука – 4 ст ложки
    5. зелень
    6. перец черный душистый
    7. соль
    8. масло растительное для жарки

     

     Подготовка продуктов

    Главным героем этого блюда являются кабачки, среди которых следует выбирать самые молодые и крепкие. Молодые кабачки имеют нежную кожу, поэтому удалять ее не нужно, так как она богата полезными веществами.Если используются старые кабачки с плотной кожицей, то их нужно  очистить от кожуры и удалить семена.

    Способ приготовления:

    1. Зелень мелко нарезаем, подготовленные кабачки и лук  натираем на мелкой терке, сливаем сок.

    2. Смешиваем кабачки и зелень с яйцами, добавляем муку, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Добавлять муку нужно до тех пор, пока консистенция кабачковой массы не станет напоминать густую сметану.  Поэтому муки может быть положено больше, чем написано в рецепте.

    3. Наливаем на сковороду масло, хорошо разогреваем его и, выкладывая тесто ложкой. Жарим оладьи по несколько минут с двух сторон. Оладушки будут готовы, когда на них появится красивая золотистая корочка.

    Ну вот наши оладушки готовы!!!  А есть их можно и горячими, и холодными, они будут одинаково вкусными. Подаём со сметаной. Приятного аппетита мои Дорогие!!!