Метка: мясо

Нежное, ароматное мясо с хрустящей корочкой и сочной серединкой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций)

Основное:

• Баранина (задняя нога или корейка) — 2 кг
• Ребра бараньи — 500 г (для аромата)

Для маринада:

• Лук репчатый — 1 кг (8-10 крупных луковиц)
• Соль — 1.5-2 ст.л. (без горки)
• Перец черный молотый — 1-1.5 ст.л.
• Зира (кумин) молотая — 1 ст.л.
• Кориандр молотый — 1 ст.л.
• Сухой базилик — 1 ч.л.
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Лимон — 2 шт. (или гранатовый сок 200 мл)
• Чеснок — 1 головка (8-10 зубчиков)

Для подачи:

• Лаваш или лепешки
• Лук кольцами с уксусом
• Зелень (кинза, укроп, базилик)
• Соус ткемали или аджика
• Овощи гриль (помидоры, болгарский перец, баклажаны)

(далее…)

Ингредиенты 

• Мясо свинины — 700 — 800 гр.
• Картофель — 5 — 6 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Лук репчатый — 2 — 3 шт.
• Майонез — 200 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Чеснок — 3 — 4 зубчика
• Масло растительное — 50 мл.
• Соль, перец и специи по вкусу

(далее…)

Ингредиенты

• Мясо свинины — 500 — 600 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 50 мл.
• Сухари панировочные
• Соль, перец по вкусу
• Масло для жарки

(далее…)

Ингредиенты 

• Мясо свинины — 1 кг.
• Картофель — 1,5 кг.
• Лук репчатый — 0,5 кг.
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Майонез — 200 гр.
• Соль, перец по вкусу
• Куркума — 1 ч. ложка
• Хмели сунели — 2 ч. ложки
• Растительное масло для жарки

(далее…)