Ингредиенты 
- Лапша рисовая — 300 гр.
- Креветки очищенные — 300 — 400 гр.
- Молоко — 0,5 литра
- Мука пшеничная — 1,5 ст. ложки
- Масло сливочное — 200 гр
- Зеленый лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Куркума молотая — 0,5 ч. ложки
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление
Для приготовления рисовой лапши в сливочном соусе с креветками можно использовать рисовую, гречневую и пшеничную лапшу. Мы сегодня будем готовить наше блюдо именно из рисовой лапши, так как она получается особенно нежной.
Рисовую лапшу отвариваем в подсоленной воде в течении 4 — х минут. Затем промываем холодной водой и даем стечь лишней воде оставив ее в дуршлаге.
Рисовая лапша получается нежно — белого цвета, упругая и имеет нежный рисовый аромат.
Глубокую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, кладем 200 грамм сливочного масла.
Креветки можно купить в любом супермаркете в очищенном виде. Размораживаем, моем и кладем в кастрюлю с растопившимся сливочным маслом. Креветки отдадут немного воды и получится бульон. В таком сливочном бульоне обжариваем креветки в течении 2 — 3 минут. Затем аккуратно достаем креветки в отдельную мисочку.
Газ уменьшаем на минимум и в сливочный бульон из креветок добавляем 1,5 столовых ложки пшеничной муки.
С помощью венчика очень быстро замешиваем мучную массу в течении 20 — 30 секунд.
Затем добавляем теплое молоко и не перестаем размешивать наш соус венчиком. При этом газ остается на минимуме.
Добавляем так же специи и соль по вкусу. Если Вы любите поострей, то можно добавить красный, острый перец чили. Хорошо все перемешиваем и прибавляем газ до среднего.
Зеленый лук и укроп моем и нарезаем с помощью ножа.
Нашинкованную зелень отправляем в кастрюлю со сливочным соусом.
Не снимая с огня с помощью блендера перемалываем зелень и хорошо все перемешиваем. Получается однородная и очень ароматная, не густая масса.
Затем добавляем в сливочный соус обжаренные креветки.
Хорошо перемешиваем, варим еще 1 — 2 минуты.
Готовую рисовую лапшу перекладываем в кастрюлю со сливочным соусом и хорошо перемешиваем. Оставляем на огне еще 2 — 3 минуты. Затем выключаем газ, накрываем крышкой и даем постоять и пропитатьcя рисовой лапше еще 5 — 7 минут.
Перекладываем рисовую лапшу в блюдо и подаем к столу. Соус получается очень сливочный, нежный и вкусный.
Приятного аппетита мои Дорогие!!!