Рисовая лапша в сливочном соусе с креветками

Ингредиенты img_3282

  • Лапша рисовая — 300 гр.
  • Креветки очищенные — 300 — 400 гр.
  • Молоко — 0,5 литра
  • Мука пшеничная — 1,5 ст. ложки
  • Масло сливочное — 200 гр
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Куркума молотая — 0,5 ч. ложки
  • Соль, перец, специи по вкусу

 

Приготовление

Для приготовления рисовой лапши в сливочном соусе с креветками можно использовать рисовую, гречневую и пшеничную лапшу. Мы сегодня будем готовить наше блюдо именно из рисовой лапши, так как она получается особенно нежной.

img_3256

Рисовую лапшу отвариваем в подсоленной воде в течении 4 — х минут. Затем промываем холодной водой и даем стечь лишней воде оставив ее в дуршлаге.

img_3257

Рисовая лапша получается нежно — белого цвета, упругая и имеет нежный рисовый аромат.

img_3258

Глубокую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, кладем 200 грамм сливочного масла.

img_3259

Креветки можно купить в любом супермаркете в очищенном виде. Размораживаем, моем и кладем в кастрюлю с растопившимся сливочным маслом. Креветки отдадут немного воды и получится бульон. В таком сливочном бульоне обжариваем креветки в течении 2 — 3 минут. Затем аккуратно достаем креветки в отдельную мисочку.

img_3260

Газ уменьшаем на минимум и в сливочный бульон из креветок добавляем 1,5 столовых ложки пшеничной муки.

img_3261

С помощью венчика очень быстро замешиваем мучную массу в течении 20 — 30 секунд.

img_3262

Затем добавляем теплое молоко и не перестаем размешивать наш соус венчиком. При этом газ остается на минимуме.

img_3263

Добавляем так же специи и соль по вкусу. Если Вы любите поострей, то можно добавить красный, острый перец чили. Хорошо все перемешиваем и прибавляем газ до среднего.

img_3267

Зеленый лук и укроп моем и нарезаем с помощью ножа.

img_3269

Нашинкованную зелень отправляем в кастрюлю со сливочным соусом.

img_3270

Не снимая с огня с помощью блендера перемалываем зелень и хорошо все перемешиваем. Получается однородная и очень ароматная, не густая масса.

img_3271

Затем добавляем в сливочный соус обжаренные креветки.

img_3273

Хорошо перемешиваем, варим еще 1 — 2 минуты.

img_3274

Готовую рисовую лапшу перекладываем в кастрюлю со сливочным соусом и хорошо перемешиваем. Оставляем на огне еще 2 — 3 минуты. Затем выключаем газ, накрываем крышкой и даем постоять и пропитатьcя рисовой лапше еще 5 — 7 минут.

img_3275

Перекладываем рисовую лапшу в блюдо и подаем к столу. Соус получается очень сливочный, нежный и вкусный.

img_3278

Приятного аппетита мои Дорогие!!!

 

 


Код страницы: 192221948795