Ингредиенты 

• Желудочки куриные — 1 кг.
• Сметана — 1 стакан
• Томатная паста — 2 — 3 ст. ложки
• Лук репчатый — 2 — 3 шт.
• Морковь — 1 — 2 шт.
• Бульон мясной — 600 — 800 мл.
• Специи
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Видео рецепт

Приготовление

Куриные желудочки хорошо промыть под холодной проточной водой. Очищаем желудочки от лишних желтых пленочек. Репчатый лук и морковь моем, чистим от кожуры.

Куриные желудочки отвариваем в подсоленной воде в течении 30 минут. После закипания снимаем обязательно пенку.

Морковь трем на крупной терке. Репчатый лук шинкуем кубиками.

На раскаленной сковороде, с добавлением растительного масла, обжариваем репчатый лук в течении пяти минут.

Затем добавляем морковь и обжариваем еще в течении 5 минут.

После того как лук и морковь немного пережарились, добавляем томатную пасту.

Жарим на среднем огне еще в течении 7 — 10 минут.

Куриные желудочки отварили, сливаем лишний бульон, оставляем только 600 — 800 миллилитров для дальнейшего приготовления. Желудочки можно порезать мелкими кусочками, а можно оставить такими какие они есть.

Кладем отварные куриные желудочки в кастрюлю и заливаем мясным бульоном.

Затем добавляем обжаренные лук и морковь с томатной пастой в кастрюлю к желудочкам.

Добавляем по вкусу специи, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим еще в течении 15 минут.

Затем к хорошо протушенным желудочкам добавляем стакан сметаны. Хорошо перемешиваем.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Хорошо перемешиваем и при закрытой крышке тушим еще 10 минут.

Куриные желудочки в сметане готовы. Это очень вкусное, легкое и ароматное блюдо.

Подавать в горячем виде с любым гарниром.

Приятного аппетита мои Дорогие!!!