Куриные желудочки в сметане

Ингредиенты IMG_4687

  • Желудочки куриные — 1 кг.
  • Сметана — 1 стакан
  • Томатная паста — 2 — 3 ст. ложки
  • Лук репчатый — 2 — 3 шт.
  • Морковь — 1 — 2 шт.
  • Бульон мясной — 600 — 800 мл.
  • Специи
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Видео рецепт

Приготовление

Куриные желудочки хорошо промыть под холодной проточной водой. Очищаем желудочки от лишних желтых пленочек. Репчатый лук и морковь моем, чистим от кожуры.

IMG_4673

Куриные желудочки отвариваем в подсоленной воде в течении 30 минут. После закипания снимаем обязательно пенку.

1635

Морковь трем на крупной терке. Репчатый лук шинкуем кубиками.

1639

На раскаленной сковороде, с добавлением растительного масла, обжариваем репчатый лук в течении пяти минут.

1643

Затем добавляем морковь и обжариваем еще в течении 5 минут.

1646

После того как лук и морковь немного пережарились, добавляем томатную пасту.

1647

Жарим на среднем огне еще в течении 7 — 10 минут.

1648

Куриные желудочки отварили, сливаем лишний бульон, оставляем только 600 — 800 миллилитров для дальнейшего приготовления. Желудочки можно порезать мелкими кусочками, а можно оставить такими какие они есть.

1712

Кладем отварные куриные желудочки в кастрюлю и заливаем мясным бульоном.

1714

Затем добавляем обжаренные лук и морковь с томатной пастой в кастрюлю к желудочкам.

1715

Добавляем по вкусу специи, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим еще в течении 15 минут.

1717

Затем к хорошо протушенным желудочкам добавляем стакан сметаны. Хорошо перемешиваем.

1719

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Хорошо перемешиваем и при закрытой крышке тушим еще 10 минут.

1722

Куриные желудочки в сметане готовы. Это очень вкусное, легкое и ароматное блюдо.

1724

Подавать в горячем виде с любым гарниром.

IMG_4693

Приятного аппетита мои Дорогие!!!

 

 

 


Код страницы: 213242666115