Ингредиенты   

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сухари панировочные
• Соль, перец по вкусу
• Специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Видео рецепт

Приготовление

Для приготовления гречневых котлет нам понадобится минимум продуктов, которые доступны всегда. Так же гречневые котлеты понравятся тем, кто соблюдает пост и не ест мясные и рыбные продукты.

Гречневую крупу хорошо промываем в нескольких водах. Затем чистую гречку заливаем холодной водой. Гречневая крупа варится в соотношении 1 : 2, то есть 1 стакан гречки и 2 стакана воды. Затем добавляем 0,5 чайной ложки соли. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь на минимум и варим до готовности в течении 15 минут. Варим гречневую кашу при закрытой крышки.

Готовую гречку остудить до комнатной температуры.

Очищенный от кожуры и хорошо мытый сырой картофель трем на мелкой терке в миску с гречневой кашей.

Добавляем два яйца.

Солим и перчим по вкусу. Можно добавить Ваши любимые специи. Хорошо перемешиваем гречневый фарш на котлеты.

Репчатый лук и морковь чистим от кожуры и хорошо моем. Лук нарезаем на мелкие кубики. Морковь трем на мелкой терке. Затем подготовленные овощи обжариваем в сковороде, на растительном масле до золотистого цвета.

Обжаренные овощи добавляем в гречневый фарш и хорошо перемешиваем.

С помощью погружного блендера совсем немного измельчим гречневый фарш, как бы на половину. Благодаря этому гречневые котлеты станут лучше лепиться и не будут рассыпаться.

Из готового фарша формируем котлеты. Затем обваливаем их в панировочных сухарях. Котлеты хорошо держат форму и выглядят очень аппетитно.

На заранее разогретой сковороде, в растительном масле обжариваем гречневые котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Подавать гречневые котлеты с любым соусом можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита мои Дорогие!!!