Ингредиенты 
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сухари панировочные
- Соль, перец по вкусу
- Специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Видео рецепт
[reclam]
Приготовление
Для приготовления гречневых котлет нам понадобится минимум продуктов, которые доступны всегда. Так же гречневые котлеты понравятся тем, кто соблюдает пост и не ест мясные и рыбные продукты.
Гречневую крупу хорошо промываем в нескольких водах. Затем чистую гречку заливаем холодной водой. Гречневая крупа варится в соотношении 1 : 2, то есть 1 стакан гречки и 2 стакана воды. Затем добавляем 0,5 чайной ложки соли. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь на минимум и варим до готовности в течении 15 минут. Варим гречневую кашу при закрытой крышки.
Готовую гречку остудить до комнатной температуры.
Очищенный от кожуры и хорошо мытый сырой картофель трем на мелкой терке в миску с гречневой кашей.
Добавляем два яйца.
Солим и перчим по вкусу. Можно добавить Ваши любимые специи. Хорошо перемешиваем гречневый фарш на котлеты.
Репчатый лук и морковь чистим от кожуры и хорошо моем. Лук нарезаем на мелкие кубики. Морковь трем на мелкой терке. Затем подготовленные овощи обжариваем в сковороде, на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные овощи добавляем в гречневый фарш и хорошо перемешиваем.
С помощью погружного блендера совсем немного измельчим гречневый фарш, как бы на половину. Благодаря этому гречневые котлеты станут лучше лепиться и не будут рассыпаться.
Из готового фарша формируем котлеты. Затем обваливаем их в панировочных сухарях. Котлеты хорошо держат форму и выглядят очень аппетитно.
На заранее разогретой сковороде, в растительном масле обжариваем гречневые котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
[reclam]
Подавать гречневые котлеты с любым соусом можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита мои Дорогие!!!