Фунчоза с мясом и овощами

Ингредиенты

Фунчоза — 200 гр.
Грудка куриная — 600 гр.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Перец болгарский желтый — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Морковь средняя — 1 шт.
Чеснок — 2 — 3 зубка
Специи по вкусу
Соль, перец

Видео рецепт

Приготовление

В последнее время блюда приготовленные с Фунчозой набирают всё большую популярность. Блюда приготовленные с этой невероятно полезной «Стеклянной лапшой» можно отнести к разряду салатов и как самостоятельное второе блюдо.

Куриное филе хорошо моем и просушиваем бумажным полотенцем, убирая лишнюю воду. Затем острым ножом нарезаем филе соломкой.

Очищенные зубки чеснока нарезаем мелко ножом и кладём в сковороду с растительным маслом. На маленьком огне немного поджариваем чеснок. Масло пропитается запахом чеснока и будет очень ароматным.

После того как чеснок немного подрумянится, выкладываем в сковороду нарезанное соломкой куриное филе. Хорошо перемешиваем.

Затем добавляем Ваши любимые специи, соль и перец по вкусу. В качестве специй я использовала хмели сунели. Так же хорошо перемешиваем и на небольшом огне продолжаем жарить.

Фунчозу выкладываем в глубокую миску.

Заливаем крутым кипятком. Солить не надо. Оставляем фунчозу в кипятке 5 — 7 минут. Я фунчозу не варю, так как ей достаточно запаривания в кипятке и она никогда не слипается.

Помытую и очищенную морковь натераем с помощью корейской тёрки, если у Вас нет специальной тёрки, но нашинкуйте тоненько ножом.

Болгарский перец, хорошо помойте, очистите от семечек и удалите плодоножку. Ножом тонко нашинкуйте соломкой.

За это время куриное филе приготовилось, добавляем к нему нашинкованную морковь и болгарский перец.

Хорошо всё перемешиваем и делаем огонь немного сильнее.

Фунчозу откидываем на дуршлаг и даём стечь воде. Промывать нет необходимости. Главное не держите лапшу долго в кипятке, отведенного времени 5 — 7 минут достаточно. Пока овощи немного обжариваются с куриным мясом, нарезаем соломкой свежий огурец.