Мидии в сливочном соусе

Ингредиенты

  • Мидии — 500 гр.
  • Сливки 22% — 250 — 300 мл.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Чеснок — 1 — 2 зубка
  • Укроп — 2 -3 веточки
  • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Видео рецепт

Приготовление

Мидии в сливочном соусе — это лишь одно из вкуснейших блюд, которое можно приготовить из мидий. Набор продуктов для приготовления очень прост, главные ингредиенты — это сливки 20 — 22% и конечно же мидии. Мидии, как и сливки можно купить в любом супермаркете.

Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики. Морковь режем соломкой. Так же морковь можно натереть на крупной или мелкой тёрке, всё зависит от того как Вы любите. Укроп мелко шинкуем.

Не большую кастрюлю или сотейник ставим на плиту. Кладём в неё 100 грамм сливочного масла.

Когда масло растопится, высыпаем в кастрюлю нарезанные лук и морковь.

Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и жарим до полуготовности.

Периодически перемешиваем овощи, что бы они не подгорели.

После того как овощи поджарились, добавляем мидии. Накрываем крышкой и тушим в течении 15 — 20 минут. Не забываем помешивать.

Через 15 — 20 минут мидии потушились и выпарилась лишняя вода. Добавляем соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём ещё потушиться 5 — 7 минут.

Затем к мидиям добавляем 250 — 300 миллилитров сливок 22% жирности. Если Вы добавите меньше сливок, то соус будет более густой. А если любите больше соуса, то не бойтесь добавить больше сливок. Вкус Вашего блюда это не испортит.

Добавляем парочку лаврового листа и нашинкованный укроп. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Так же его можно натереть на тёрке или нарезать мелко ножом.

Хорошо всё перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем томиться на плите ещё 5 минут.

Мидии хорошо впитывают все ароматы укропа и чеснока, а сливки придают нежный сладковатый вкус. Сливочный соус становится слегка густоватым и очень аппетитным.

Подавать такие мидии в сливочном соусе можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. Очень хорошо мидии сочетаются с макаронными изделиями.

Любите своих близких, балуйте их и очень вкусно кормите!!!

Приятного аппетита мои Дорогие!!!


Код страницы: 95124609235