Ингредиенты 

• Мясо свинины — 600 гр.
• Грибы шампиньоны — 500 — 600 гр.
• Яйцо — 8 шт.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Лук репчатый средний — 2 — 3 шт.
• Майонез — 4 ст. ложки
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Мясо свинины выбираем не жирное. Хорошо моем под проточной водой и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Если Вы предпочитаете свинине какое-либо другое мясо, то его можно заменить на говядину, телятину или курицу.

 

Яйцо моем и отвариваем до готовности 8 — 10 минут. Воду в которой варятся яйца солим, примерно 1 — 2 чайные ложки соли.  Воду солим для того, что бы не лопнула скорлупа.  Отварные яйца остужаем под струей холодной воды и чистим.

 

Грибы шампиньоны хорошо моем, обсушиваем на кухонном бумажном полотенце для того что бы ушла лишняя вода. Нарезаем не большими полукольцами и обжариваем в заранее разогретом растительном масле.

 

Немного солим и периодически помешиваем. Обжариваем до полной готовности.

 

Готовые грибы откидываем на сито, для того что бы стекло лишнее масло. После того как масло стекло перекладываем грибы в глубокую миску.

 

Морковь и лук так же хорошо моем, чистим. Морковь трем на крупной терке или режем тонкой, но не очень длинной соломкой. Лук нарезаем так же не крупными кусочками. Затем вместе лук и морковь обжариваем на раскаленном растительном масле до полной готовности.

 

 

Обжаренные овощи выкладываем на сито, ждем пока стечет лишнее масло и перекладываем в миску к жаренным шампиньонам.

 

Отваренные и очищенные в крутую яйца шинкуем не очень мелкими кубиками. Кладем в миску.

 

 

Отваренное мясо режем на кубики примерно 1 сантиметр. Отправляем так же в миску с остальными ингредиентами.

 

 

Затем кладем 4 столовые ложки майонеза. Солим и перчим по вкусу.

 

Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2 — 3 часа. Салат получается очень вкусный и сытный.

 

Приятного аппетита мои Дорогие!!!