Archives

Острые снеки

Сейчас на прилавках магазинов и супермаркетов огромное изобилие чипсов, снеков, хлопьев, флипсов, палочек, орешков, взорванных зерен, мелкого печенья и даже сухих фруктов. Несомненно это все очень вкусно и порой не возможно оторваться. Но сегодня я Вам предлагаю приготовить снеки дома. sneki

Ингредиенты

  • Слоеное тесто — 1 упаковка
  • Бекон — 3 — 4 полоски
  • Колбаски охотничьи острые — 2-3 шт.
  • Кетчуп — 5 ст. ложек
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Оливки черные б/к — 15 — 20 шт.
  • Яйцо — 1 шт.

Эта запись была размещена 17.01.2015, в разделе Закуски.

Апельсин фаршированный крабовым мясом

Сегодня приготовим интересный крабовый салатик в апельсине. Апельсин будет играть роль корзиночки. Поверьте, такая интересная подача делает наш стол очень праздничным. Гости просто в восторге увидев такую красоту. И самым первым блюдом с которого начинается трапеза, является именно наша яркая корзиночка из апельсина.gotovo

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Мясо крабовое — 200 гр.
  • Икра минтая — 50 гр.
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Кетчуп — 1 столовая ложка
  • Сок лимона — 1 чайная ложка

Паштет Украинский с салом и чесноком

Сало — это продукт любимый и уважаемый целыми народами. Его можно любить или не любить, другого не дано. И сегодня мы приготовим вкусную Украинскую мазанку из сала.

salo

Ингредиенты

  • Сало соленое — 300 — 400 гр.
  • Яйцо — 3 — 4 шт.
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Перец по вкусу

Приготовление

Сало пропускаем через мясорубку и оставляем в миске. Заранее отваренные яйца в крутую чистим и натираем на мелкой тёрке, отправляем к салу. Подготовленный чеснок выдавливаем через чеснокодавку, у кого нет, то можно так же натереть на мелкой терке. Добавляем черный молотый перец и все хорошо перемешиваем. Многие добавляют в массу майонез, но я этого не делаю, так как это блюдо самодостаточно. Готовый паштет перекладываем в баночку и храним в холодильнике. Подаём к столу с черным хлебушком, а как закуска просто незаменимая вещь. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Рулетики из лаваша с сёмгой

rulet

Ингредиенты

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Сёмга слабосолёная — 200 гр.
  • Сыр колбасный копчёный — 300 гр.
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Укроп — 1 пучок

Приготовление

Сёмгу достать из упаковки и обсушить бумажным полотенцем, нарезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Укроп мелко порубить. На столе расстелить лаваш и смазать его тонким слоем майонеза. Затем выкладываем нарезанную сёмгу по всему лавашу. Так же посыпаем натёртым сыром и в заключении укропом. Аккуратно свернуть плотный рулетик. Так как он получается длинный, мы режем его пополам для удобства. Каждую из половинок помещаем в целофановый пакет или заворачиваем в пищевую плёнку. Помещаем в холодильник на 2-3 часа, но лучше на ночь. Затем вынимаем из пакета и нарезаем на небольшие рулетики. Наша закуска готова. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 27.08.2014, в разделе Закуски.

Брускетта с помидорами и моцареллой

Брускетта — это кусочки хлеба или батона, предварительно подсушенных на углях, гриле или сковороде без масла. Подают брукетту как закуску или перед основным приёмом пищи для поднятия аппетита.

brusketta

Ингредиенты 

  • Батон — 300 гр.
  • Сыр моцарелла — 120 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус белый винный — 1 ч. ложка
  • Петрушка — 5-6 веточек
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Батон нарезать не толстыми ломтиками. Выложить на противень, заранее выстеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку подрумяниться на 5-7 минут. Помидоры хорошо моем и разрезаем пополам. Чайной ложечкой вынимаем из помидора семена. А мякоть мелко режем и соединяем с так же  мелко нарезанной моцареллой. Оливки режем колечками. Петрушку мелко рубим, а чеснок почистив пропускаем через чеснокодавку. Всё это соединяем с помидорно — сырной массой. Оливковое масло смешать с винным уксусом и добавляем к помидорной массе. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и выкладываем на наши готовые хрустящие ломтики батона. Это идеальная лёгкая закуска. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 24.08.2014, в разделе Закуски.

Помидоры с моцареллой

Ингредиенты

herri

  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Сыр моцарелла — 200 гр.
  • Листья шпината  — 10  листьев
  • Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Приготовление

Листья шпината хорошо промыть и мелко нарезать, при этом оставить несколько целых листочков для украшения. Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить измельченные листья шпината, перемешать и оставить на 30-40 минут настояться. Затем аккуратно процедить через мелкое сито или марлечку. Сыр моцареллу распаковать, слить сыворотку. Нарезать его кружочками. Помидоры хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать пополам. На деревянные шпажки нанизать помидор, за ним кружок моцареллы и лист шпината и закрываем всё это второй половинкой помидора. Готовые шпажки выкладываем на блюдо и поливаем масляной заправкой. Можно посолить по вкусу. Такая закуска на любом столе не останется незамеченной. Приятного аппетита мои Дорогие!!!!

Эта запись была размещена 21.08.2014, в разделе Закуски.

Роллы сливочно — лососевые

Роллы — это одно из самых популярных японских блюд, которое у нас в России очень полюбили. В ресторанах и суши — барах это делают профессиональные повара, а мы с Вами русские хозяюшки приготовим роллы в домашних условиях. И я Вас уверяю у нас получится не менее вкусно и красиво!!!

rolls

Ингредиенты

  • Филе лосося слабосолёное — 250 гр.
  • Сыр сливочный — 200 гр.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Базилик — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое (растительное) — 1 ст. ложка
  • Уксус бальзамический — 1 ст. ложка
  • Сок лимонный — 5-6 капель

Приготовление

Помидоры, зелёный лук и базилик тщательно промываем под проточной водой. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Зелёный лук мелко нарубить. Затем готовим сливочную массу: сливочный сыр выложить в глубокую миску, добавить листья базилика и очищенный чеснок. Взбить блендером до состояния однородной массы. Добавить оливковое масло, я его иногда заменяю простым растительным без запаха, хорошо всё перемешать. Далее соединяем сливочную массу с помидорами и зелёным луком, добавляем несколько капель лимонного сока по Вашему вкусу.  Несколько перьев зелёного лука оставляем для украшения. Филе лосося ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Нарезать рыбу тонкими полосочками, сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать полежать 20-30 минут. На подготовленную фольгу выложить полоски рыбы так, что бы они немного заходили друг на друга и образовывали ровный пласт. Равномерно распределяем по рыбе сливочную начинку. Затем очень аккуратно сворачиваем рулет, слегка прижимая рыбу, что бы он получился плотным. Готовый рулет кладём в холодильник на 2-3 часа для того что бы он хорошо пропитался и остыл. Я стараюсь сделать вечером и оставить на ночь. Затем достаём наш рулет, снимаем фольгу и аккуратненько, острым ножом нарезаем готовое блюдо кружочками. Выкладываем на тарелку и украшаем зелёным луком. Наши сливочно — лососевые роллы готовы. Подаём к столу как самостоятельное блюдо с соевым соусом. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

 

Эта запись была размещена 21.08.2014, в разделе Закуски.