Archives

Блины классические

Ингредиенты slider123

  • Молоко — 1 литр
  • Мука — 800 — 1000 кг.
  • Яйцо — 2 — 3 шт.
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сода — 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное — 100 мл.
  • Сливочное масло для смазывания блинов

Эта запись была размещена 13.02.2015, в разделе Выпечка.

Коржики из детства

Ингредиенты korgik

  • Мука — 300 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — пол стакана
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Эта запись была размещена 02.02.2015, в разделе Выпечка.

Печенье на огуречном рассоле

Ингредиенты rasol

  • Рассол огуречный — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 3 стакана
  • Растительное масло — пол стакана
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Эта запись была размещена 02.02.2015, в разделе Выпечка.

Манник

Ингредиенты smetany

  • Манка — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Сметана — 120 — 140 гр.
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Эта запись была размещена 29.01.2015, в разделе Выпечка.

Яблочный пирог

Ингредиенты lhAVma_fhGQ

  • Сметана — 300 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Мука — 250 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Яблоки крупные — 2 шт.
  • Изюм — 100 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахар ванильный — 1 пачка
  • Сухари панировочные для посыпки

Эта запись была размещена 29.01.2015, в разделе Выпечка.

Самса с мясом слоеная

Самса — это восточное блюдо. В идеале его надо готовить в тандыре, но мы  сделаем это дома на в духовом шкафу.samsa

Ингредиенты

Для теста

  • Мука — 1 кг.
  • Вода — 2 стакана
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Сливочное масло — 150 гр.

  Для фарша

  • Мясо свинины — 400 гр.
  • Лук репчатый — 300 гр.
  • Соль, перец

Эта запись была размещена 20.01.2015, в разделе Выпечка.

Пампушки с чесноком

Пампушки — украинское название небольших круглых пышек из дрожжевого теста. Они настолько ароматные и вкусные, что оторваться не возможно. И сегодня приготовим эти румяные пампушечки.pampuhki

Ингредиенты

  • Теплая вода — 1 стакан
  • Мука — 3 стакана
  • Дрожжи(сухие, быстродействующие) — 1 пакетик 11 гр.
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 3 ст.ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Заправка

  • Чеснок — 3 — 4 зубчика
  • Укроп — 1 пучок
  • Растительное масло — 4 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Эта запись была размещена 15.01.2015, в разделе Выпечка.

Хворост на кефире

Хворост — это любимое лакомство с детства. Когда хотелось чего нибудь сладенького, наши мамы и бабушки уходя на кухню, очень быстро возвращались с большой тарелкой хрустящего, ароматного и засыпанного большим количеством сахарной пудрой хвороста. И сегодня эту вкуснятину мы будем готовить для наших детей и мужей!хво

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сода — 0,5 ст. ложки
  • Мука — 3 — 3,5 стакана
  • Растительное масло для жарки — 0,5 — 0,7 л.
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В глубокую миску  помещаем яйцо, сахар, соль, соду, 2 столовые ложки растительного масла и всё хорошо растирая перемешиваем. Добавляем кефир и доводим массу до однородного состояния. Просеянную муку вводим частями и замешиваем эластичное, но не тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Затем берём пакет или пищевую плёнку, заворачиваем наше тесто и даём ему отдохнуть 30 — 40 минут. По истечении времени растительное масло для жарки наливаем в кастрюльку и ставим на средний огонь, что бы оно нагрелось. Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто толщиной не более 1 сантиметра. Раскатанное тесто разделяем на ромбы, по центру каждого делаем надрез ножом и один край выворачиваем через надрез в другую сторону. Так же можно взять большой бокал, поменьше и маленькую рюмочку. Выдавливаем из теста кружки, кладём друг на друга, сначала большой, поменьше и самый маленький. Пальцем делаем в центре дырочку, одновременно скрепляя нашу будущую розочку и края надрезаем ножом. Опускаем тесто в раскалённое масло и обжариваем до золотистого цвета. Достаём и выкладываем на бумажное полотенце, что бы удалить лишнее масло. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и подаём к ароматному чаю. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 31.10.2014, в разделе Выпечка.

Булочки сдобные

buloki

Ингредиенты

Тесто :

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сахар ванильный — 2 пакетика
  • Дрожжи сухие — 2 чайные ложки
  • Соль щепотка
  • Мука сколько возьмёт тесто

Посыпка :

  • Сливочное масло — 1 ст. ложка
  • Сахар- 1 ст. ложка
  • Мука — 3 ст. ложки

Начинка : Любая

Приготовление

Тёплое молоко смешать с дрожжами, затем положить пол нормы сахара и 2 столовые ложки муки. Всё хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут. Тем временем растопить сливочное масло и добавить оставшиеся ингредиенты для замески теста. Соединить со смесью из дрожжей. Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не тугим. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место примерно на час, пока не поднимется. Тесто не любит сквозняков, так что следите за тем что бы ему было тепло и комфортно. Как наше тесто подошло, аккуратно сделать из него колбаску. Нарезать на кусочки с куриное яйцо, можно и крупнее, это зависит от того какие булочки Вы хотите. Если у нас будут булочки с начинкой, то раскатываем кусочек теста в лепёшечку, кладём начинку и собираем булочку. Если булочки будут просто сдобными, то катаем шарики. Готовые изделия выкладываем на заранее выстеленным пергаментом противень швом в низ, смазанный растительным маслом и присыпанным мукой. Крошка готовится очень просто, все ингредиенты смешать и растереть руками. Получается крошка, которой посыпаем наши булочки. В таком состоянии булочки помещённые на противень накрыть полотенцем и оставить что бы они поднялись ещё минут 20. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 20-30 минут.  Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 03.10.2014, в разделе Выпечка.

Печенье арахисовое

Арахис очень широко используется в кулинарии. Сегодня мы приготовим вкуснейшее арахисовое печенье.araxis

Ингредиенты

  • Арахис — 100 гр.
  • Сахар — 300 гр.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Масло арахисовое — 200 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 170 гр.
  • Разрыхлитель — 5 гр.
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление

Арахис, что бы очистить от оболочки, кладём на противень и помещаем в заранее нагретую духовку до 180 градусов. Через 10 минут вынимаем его из духовки, даём немного остыть и очищаем от оболочки, растирая между ладонями. Очищенный арахис слегка измельчаем ножом. В глубокую миску кладём 150 гр. мягкого сливочного масла и 300 гр. сахара. Взбиваем до бела и не останавливаясь добавляем яйцо, арахисовое масло. Продолжаем взбивать. В полученную массу просеиваем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем соль, подготовленный арахис и ещё раз хорошо перемешиваем. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкладываем при помощи двух столовых ложек шарики диаметром 4-5 см. , на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Из данного количества должно получиться не менее 15 печений. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 минут. Вынимаем наше печенье из духовки и даём остыть до комнатной температуры. В горячем виде арахисовое печенье мягкое, как будто не готовое. Остывшее арахисовое печенье подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 10.08.2014, в разделе Выпечка.