Автор: Юлия

  • Копчёные свиные уши

    Ингредиенты 

    • Ушки свиные — 2 кг.
    • Соль — 2 ст. ложки
    • Лук репчатый — 1 — 2 шт.
    • Перец горошек — 5 — 7 шт.
    • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
    • Щепа для копчения
    (далее…)

  • Банановый торт

    Ингредиенты  

    Для бисквита

    • Белки яичные — 5 шт.
    • Сахарная пудра — 100 гр.
    • Мука — 60 гр.
    • Ванилин — 1,5 гр.
    • Кислота лимонная — 1/3 ч. ложки
    • Соль — щепотка

    Для крема

    • Сливки 33 % — 500 мл.
    • Сыр творожный мягкий — 250 гр.
    • Сахарная пудра — 200 гр.

    Для пропитки

    • Сироп — 2 ст. ложки
    • Вода — 50 мл.
    (далее…)

  • Домашние бургеры

    Ингредиенты 

    • Булочки — 8 — 10 шт.
    • Котлеты — 8 — 10 шт.
    • Помидоры — 2 — 3 шт.
    • Огурец — 1 — 2 шт.
    • Сыр плавленный пластинками — 2 упак.
    • Сырный соус — 2 шт.
    • Салат листовой — 1 пучок

    Ингредиенты для булочек

    • Мука — 4,5 — 5 стакана
    • Вода — 250 мл.
    • Молоко — 250 мл.
    • Дрожжи живые — 30- 40 гр. (сухие — 11 гр.)
    • Сахар — 2 ст. ложки
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Масло сливочное — 2 ст. ложки
    • Яйцо для смазки
    • Масло растительное для смазки

    Ингредиенты для котлет

    • Фарш свиной — 800 — 1 кг.
    • Вода — 0,5 стакана
    • Лук репчатый — 2 головки
    • Соль, перец — по вкусу
    (далее…)

  • Сгущенное молоко

    Ингредиенты 

    • Молоко 3,2% — 300 мл.
    • Сахар — 300 гр.
    • Масло сливочное — 30 гр.
    (далее…)

  • Домашние пельмени

    Ингредиенты 

    Для теста 

    • Мука — 1 кг.
    • Вода — 0,5 литра
    • Яйцо — 2 шт.
    • Масло растительное — 50 мл.
    • Соль — 2 ч. ложки

    Для фарша

    • Мясо свинины — 500 — 600 гр.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Соль, перец по вкусу
    (далее…)

  • Салат из кальмаров

    Ингредиенты 

    • Кальмар — 4 — 5 шт.
    • Яйцо — 4 шт.
    • Сыр твёрдый — 100 гр.
    • Морковь маленькая — 1 шт.
    • Майонез — 4 — 5 ст. ложки
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Соль, перец по вкусу

     

     

    (далее…)

  • Торт Муравейник

    Ингредиенты 

     Для теста

    • Мука — 450 гр.
    • Масло сливочное — 200 гр.
    • Сметана — 150 гр.
    • Сахар — 100 гр.
    • Разрыхлитель — 2 ч. ложка

    Для крема

    • Молоко сгущенное вареное — 1 банка
    • Масло сливочное — 200 гр.

    Для глазури 

    • Плитка шоколада — 1 шт.
    (далее…)

  • Кролик тушёный в сметане

    Ингредиенты 

    • Кролик тушка — 2 кг.
    • Сметана 20% — 300 гр.
    • Вода -1 — 1,5 литра
    • Морковь средняя — 1 шт.
    • Лук репчатый средний — 1 шт.
    • Чеснок — 4 — 5 головок
    • Перец красный — 1 ч. ложка
    • Перец чёрный — 1 ч. ложка
    • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
    • Соль — по вкусу
    (далее…)

  • Домашнее мороженое

    Ингредиенты 

    • Сливки 33% — 350 мл.
    • Молоко 3,2 — 6% — 250 мл.
    • Сахар — 100 — 150 гр.
    • Желтки — 3 шт.
    • Ванилин
    (далее…)

  • Домашняя колбаса

    Ингредиенты

    • Свинина — 3 кг.
    • Кишки свиные — 5 метров
    • Чеснок — 3 — 4 зубка
    • Коньяк — 2 — 3 ст.л.
    • Соль — 1 — 1,5 ст. ложка
    • Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
    • Базилик — 0,5 ч.л.
    • Орегано — 0,5 ч.л.
    • Мускатный орех — 0,5 ч.л.
    (далее…)