Щи из квашеной капусты с грибами

Янв11

Самым, пожалуй, любимым супом у русского человека были и есть щи. Сколько душевных пословиц сложил о них наш фольклор: «Щи да каша – пища наша», «От щей добрые люди не уходят», «Кипятите щи, чтобы гости шли»… И мы сегодня приготовим вкуснейшие русские щи…hi

Ингредиенты

  • Квашеная капуста — 400 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сушеные грибы — 100 гр.
  • Сахар — 1 чайная ложка с горкой
  • Масло растительное
  • Корень пастернака
  • Корень петрушки
  • Лавровый лист — 3-5 шт
  • Перец горошек — 5 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Сметана

Рыбный суп с сырными тостами

Янв11

Суп — это первое блюдо, распространенное во многих странах. На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые в свою очередь подразделяются на более чем тысячу видов. Сегодня мы приготовим один из супов.ribnii sup

Ингредиенты

  • Красная рыба свежая — 300 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Перец черный горошек — 5 шт.
  • Соль по вкусу

Для сырных тостов

  • Булочка — 1 шт.
  • Майонез — 50 гр.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Чеснок — 1 зубок

Салат «Мечта» с кальмарами

Янв11

Кальмар — это продукт который очень богат белком. Его очень широко используют в кулинарии, готовят первые, вторые блюда и разнообразные салаты. Сегодня мы приготовим салат очень вкусный, сытный и простой в приготовлении.sai 2

Приготовление

  • Кальмар — 3 тушки
  • Грудка куриная копченая — 500 гр.
  • Грибы шампиньоны — 400 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Майонез — 3-4 столовые ложки
  • Соль по вкусу

Приготовление

Кальмары хорошо промыть, поместить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности минут 5 после закипания. Достать с воды, остудить,очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить в крутую, остудить, очистить и нарезать так же как кальмары. С куриной грудки снимаем кожу, а мясо нарезаем кубиками. Шампиньоны нашинковать и обжарить на заранее разогретой сковороде до готовности. Затем переложить их на сито, что бы они остыли и стекло лишнее масло. После того как все ингредиенты готовы соединяем их в глубокой миске, добавляем майонез и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Подавать к столу в охлажденном виде. Украсить можно листочками петрушки. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

 

Эта запись была размещена 11.01.2015, в разделе Салаты.

Салат — коктейль с креветками

Янв10

Салат — коктейль украшение любого праздничного стола. Существует очень много рецептов таких салатиков, но сегодня мы приготовим нежнейший коктейль с креветками. Сочетание овощей с яблоком придают этому салату необычайную легкость и незабываемый вкус.kremanka

Ингредиенты

  • Креветки вареные очищенные — 150 гр.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Морковь — 1/2 шт.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка
  • Майонез легкий — 3 столовые ложки

Приготовление

Яблоко, огурец и морковь хорошо моем и нарезаем соломкой. Лимон тоненькими кружочками. Нарезанное соломкой яблоко надо хорошо сбрызнуть лимонным соком, для того что бы оно не потемнело. И так ингредиенты готовы, приступим к сбору нашего салата. В глубокий фужер или креманку выложить слой огурцов и смазать тонким слоем майонеза. На огурцы выложить морковь, смазать так же майонезом. На морковь выложить яблоки, повторить слой майонеза. На яблоки выложить подготовленные креветки. Салат украсить кружочком лимона и зеленью. К столу подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 10.01.2015, в разделе Салаты.

Салат из креветок

Янв10

Креветки — это продукт очень богатый белком и аминокислотами. Йода в них содержится больше почти в 100 раз чем в говядине. Креветки являются отличным диетическим продуктом, в 100 гр. которого содержится 97 кКал. И сегодня мы приготовим очень вкусный салатик.krevetka

Ингредиенты

  • Креветки очищенные — 2 стакана
  • Рис индийский — 2/3 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Горошек зеленый — 2 столовые ложки

Для заправки

  • Сок лимона — 2 столовые ложки
  • Кунжут — 2 чайные ложки
  • Имбирь молотый — 1/3 чайной ложки
  • Лук зеленый — 1/2 пучка
  • Соль по вкусу

Приготовление

Рис промыть несколько раз в теплой проточной воде и сварить в рассыпчатую кашу. Из расчета 1 часть риса к 2-м частям воды. Остудить. Яйца отварить, остудить и нарезать соломкой. Зеленый лук хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нашинковать. Очищенные креветки смешать с яйцом, рисом и зеленым горошком в глубоком салатнике.  Добавляем готовую заправку и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Приготовление заправки

В умеренно разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кунжут и имбирь примерно 1 минуту. С появлением аромата снять с огня и дать остыть. Затем остывшее масло с кунжутом и имбирем смешиваем с нарезанным зеленым луком, лимонным соком и солью. Заправка готова.

 

Эта запись была размещена 10.01.2015, в разделе Салаты.

Апельсин фаршированный крабовым мясом

Янв10

Сегодня приготовим интересный крабовый салатик в апельсине. Апельсин будет играть роль корзиночки. Поверьте, такая интересная подача делает наш стол очень праздничным. Гости просто в восторге увидев такую красоту. И самым первым блюдом с которого начинается трапеза, является именно наша яркая корзиночка из апельсина.gotovo

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Мясо крабовое — 200 гр.
  • Икра минтая — 50 гр.
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Кетчуп — 1 столовая ложка
  • Сок лимона — 1 чайная ложка

Тыквенный сок

Янв10

Ни один «Рыжий овощ» не пользуется такой популярностью и почетом как Тыква!! Кстати, эта популярность не имеет границ ни географических, ни национальных. Это очень полезный и вкусный овощ, он очень легко усваивается организмом как взрослого человека, так и ребенка. Мякоть тыквы тушат, варят и запекают. Соки можно употреблять как в свежем виде, так и после термической обработки.sok1215

Ингредиенты

  • Тыква очищенная — 500 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 1 литр

Эта запись была размещена 10.01.2015, в разделе Напитки.

Салат Купеческий

Дек18

kupez

Ингредиенты 

  • Свинина не жирная — 300 гр.
  • Морковь средняя — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Майонез — 100 — 150 гр.
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

Свинину хорошо промыть  и отварить. Остудить и  нарезать не большими  кусочками. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности.Обжаренную морковь смешать co свининой. Лук очистить и нарезать полукольцами. В пол стакане кипятка растворяем сахар и уксус, таким образом мы делаем маринад для лука. Кладём туда лук и оставляем мариноваться в течении 15 минут. Затем аккуратно сливаем маринад и добавляем  лук к салату.  Петрушку помыть, просушить на бумажном полотенце и мелко нарезать. Добавить петрушку и консервированный горошек, предварительно слив с него сок к салату.  Все ингредиенты хорошо смешать заправив майонезом , посолить, поперчить по вкусу. Выложить в салатник, украсить зеленью. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 18.12.2014, в разделе Салаты.

Лагман

Дек16

Лагман — это узбекское национальное блюдо. Очень сытное и простое в приготовлении. Приготовление лагмана может показаться сложным  только на первый взгляд, это очень простое в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. На прилавках наших магазинов большой выбор лапши, и уж поверьте получится не чуть не хуже.lagman

Ингредиенты

  • Говядина — 0,5 кг.
  • Лапша тонкая — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Перец красный болгарский — 1 шт.
  • Чеснок — 3-4 шт.
  • Растительное масло для зажарки
  • Перец красный, черный
  • Соль
  • Зелень

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты к приготовлению, чистим и хорошо моем. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Морковь, картофель и перец нарезаем кубиками. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Казан или кастрюлю с толстым дном ставим на огонь и наливаем растительное масло и обжариваем мясо до готовности. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и немного обжариваем. Затем кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. Продолжаем перемешивать пока овощи не станут мягкими. Когда овощи почти готовы мы заливаем их кипятком на столько, что бы вода покрыла их полностью. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. Пока мясо готовится, можно заняться лапшой. Лапшу не ломаем, а варим целиком. В кипящую слегка подсоленную воду отправить лапшу и варить до готовности, не забывая помешивать. Когда лапша будет готова, откидываем её на дурщлаг  и даём стечь воде. Промывать не в коем случае не надо. Пока мерно булькающий лагман сводит с ума своими умопомрачительным запахом, пора заняться зеленью и не очень мелко порубить. Лапшу кладём в глубокую тарелку, заливаем готовым кипящим бульоном и посыпаем зеленью. Лагман готов. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Паштет Украинский с салом и чесноком

Ноя13

Сало — это продукт любимый и уважаемый целыми народами. Его можно любить или не любить, другого не дано. И сегодня мы приготовим вкусную Украинскую мазанку из сала.

salo

Ингредиенты

  • Сало соленое — 300 — 400 гр.
  • Яйцо — 3 — 4 шт.
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Перец по вкусу

Приготовление

Сало пропускаем через мясорубку и оставляем в миске. Заранее отваренные яйца в крутую чистим и натираем на мелкой тёрке, отправляем к салу. Подготовленный чеснок выдавливаем через чеснокодавку, у кого нет, то можно так же натереть на мелкой терке. Добавляем черный молотый перец и все хорошо перемешиваем. Многие добавляют в массу майонез, но я этого не делаю, так как это блюдо самодостаточно. Готовый паштет перекладываем в баночку и храним в холодильнике. Подаём к столу с черным хлебушком, а как закуска просто незаменимая вещь. Приятного аппетита мои Дорогие!!!