Салат из крабовых палочек и грибов

салллл

Ингредиенты

  • Грибы шампиньоны — 300 гр.
  • Яйцо отварное — 5 шт.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Фасоль красная — 1 банка
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Болгарский перец красный — 1 шт.
  • Зелень и майонез по вкусу

Приготовление

Грибы шампиньоны помыть, нарезать пластинками  и обжарить на растительном масле. Дать остыть и переложить в миску. Предварительно отварные яйца очистить и порубить не очень мелко. Сыр натереть на крупной тёрке. С кукурузы и фасоли слить сок и добавить к грибам. Крабовые палочки и болгарский перец нарезать кубиками и отправить в миску. Зелень мелко порубить  и добавить туда же. Посолить по вкусу, добавить майонез и всё тщательно перемешать. Остудить в холодильнике 2 — 3 часа и подавать к столу. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 13.10.2014, в разделе Салаты.

Булочки сдобные

buloki

Ингредиенты

Тесто :

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сахар ванильный — 2 пакетика
  • Дрожжи сухие — 2 чайные ложки
  • Соль щепотка
  • Мука сколько возьмёт тесто

Посыпка :

  • Сливочное масло — 1 ст. ложка
  • Сахар- 1 ст. ложка
  • Мука — 3 ст. ложки

Начинка : Любая

Приготовление

Тёплое молоко смешать с дрожжами, затем положить пол нормы сахара и 2 столовые ложки муки. Всё хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут. Тем временем растопить сливочное масло и добавить оставшиеся ингредиенты для замески теста. Соединить со смесью из дрожжей. Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не тугим. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место примерно на час, пока не поднимется. Тесто не любит сквозняков, так что следите за тем что бы ему было тепло и комфортно. Как наше тесто подошло, аккуратно сделать из него колбаску. Нарезать на кусочки с куриное яйцо, можно и крупнее, это зависит от того какие булочки Вы хотите. Если у нас будут булочки с начинкой, то раскатываем кусочек теста в лепёшечку, кладём начинку и собираем булочку. Если булочки будут просто сдобными, то катаем шарики. Готовые изделия выкладываем на заранее выстеленным пергаментом противень швом в низ, смазанный растительным маслом и присыпанным мукой. Крошка готовится очень просто, все ингредиенты смешать и растереть руками. Получается крошка, которой посыпаем наши булочки. В таком состоянии булочки помещённые на противень накрыть полотенцем и оставить что бы они поднялись ещё минут 20. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 20-30 минут.  Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 03.10.2014, в разделе Выпечка.

Грибной крем — суп

Если традиционная похлёбка с грибами требует благородных лесных грибов, белых, подосиновиков или подберёзовиков, то для грибного крем — супа достаточно шампиньонов, которые продаются в любом магазине.И готовить его можно круглый год.syyyyyyyp

Ингредиенты 

  • Овощной бульон — 700 мл.
  1.  Пастернак — 0,5 кг.
  2. Сельдерей — 0,5 кг.
  3. Лук репчатый —  3 шт.
  4. Порей — 2 шт.
  5. Морковь — 0,5 кг.
  • Шампиньоны — 400 гр.
  • Луковицы большие — 2 шт.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливки жирностью 35% — 200 мл.
  • Масло оливковое для жарки
  • Сухарики белого хлеба для украшения
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Овощной бульон готовим заранее. Очистить лук и нарезать полукольцами. Разогреть сковорду с оливковым маслом и на среднем огне жарить лук, помешивая, пока он не карамелизуется 25 — 30 минут. Очистить морковь и чеснок. Чеснок порубить, морковь нарезать кружочками. Кастрюлю разогреть на среднем огне, налить оливковое масло и обжарить морковь до мягкости минут 10. Затем добавить к моркови чеснок и нарезанные ломтиками грибы. Готовить ещё 10 минут часто помешивая. После чего в кастрюлю влить овощной бульон, добавить обжаренный лук и продолжать варить пока жидкость не уварится почти в двое. Солим и перчим по вкусу. Затем снять кастрюлю с огня и аккуратно измельчить всё погружным блендером со состояния пюре. Суп обратно ставим на медленный огонь и вливаем сливки. Продолжаем варить не доводя до кипения. Грибной суп — пюре готов. Разливаем его в супницы и украшаем сухариками, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита мои дорогие!!!



 

 

Рулетики из лаваша с сёмгой

rulet

Ингредиенты

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Сёмга слабосолёная — 200 гр.
  • Сыр колбасный копчёный — 300 гр.
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Укроп — 1 пучок

Приготовление

Сёмгу достать из упаковки и обсушить бумажным полотенцем, нарезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Укроп мелко порубить. На столе расстелить лаваш и смазать его тонким слоем майонеза. Затем выкладываем нарезанную сёмгу по всему лавашу. Так же посыпаем натёртым сыром и в заключении укропом. Аккуратно свернуть плотный рулетик. Так как он получается длинный, мы режем его пополам для удобства. Каждую из половинок помещаем в целофановый пакет или заворачиваем в пищевую плёнку. Помещаем в холодильник на 2-3 часа, но лучше на ночь. Затем вынимаем из пакета и нарезаем на небольшие рулетики. Наша закуска готова. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 27.08.2014, в разделе Закуски.

Фаршированные шампиньоны

Shampinon

Ингредиенты

  • Шампиньоны крупные — 500 гр.
  • Фарш мясной — 300 гр
  • Лук репчатый — 0,5 кг.
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Сыр — 200 гр.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Шампиньоны хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Ножки отделить от шляпок и мелко нарезать. Лук очистить, мелко порубить. Ножки и лук соеденяем и обжариваем на растительном масле в заранее разогретой сковороде 15-20 минут. Затем добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности. Шляпки выложить на заранее застеленный пергаментом противень. Внутрь шляпки капнуть немного растительного масла и заполнить их получившейся начинкой. Сверху смазываем сметаной и посыпаем тёртым сыром. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Наши шампиньоны готовы. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Брускетта с помидорами и моцареллой

Брускетта — это кусочки хлеба или батона, предварительно подсушенных на углях, гриле или сковороде без масла. Подают брукетту как закуску или перед основным приёмом пищи для поднятия аппетита.

brusketta

Ингредиенты 

  • Батон — 300 гр.
  • Сыр моцарелла — 120 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус белый винный — 1 ч. ложка
  • Петрушка — 5-6 веточек
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Батон нарезать не толстыми ломтиками. Выложить на противень, заранее выстеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку подрумяниться на 5-7 минут. Помидоры хорошо моем и разрезаем пополам. Чайной ложечкой вынимаем из помидора семена. А мякоть мелко режем и соединяем с так же  мелко нарезанной моцареллой. Оливки режем колечками. Петрушку мелко рубим, а чеснок почистив пропускаем через чеснокодавку. Всё это соединяем с помидорно — сырной массой. Оливковое масло смешать с винным уксусом и добавляем к помидорной массе. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и выкладываем на наши готовые хрустящие ломтики батона. Это идеальная лёгкая закуска. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 24.08.2014, в разделе Закуски.

Холодный чай с мятой и корицей

Лето!!!! На улице жара!!! Очень хочется чего нибудь холодненького и освежающего. И приготовим мы сегодня холодный чай с мятой и корицей.

hai

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Мята — 3 веточки
  • Чай чёрный — 1 ст. ложка
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Корица — 1 палочка

 

Приготовление

В заварной чайник кладём мяту, корицу и заварку. Заливаем кипятком и настаиваем 20-30 минут. Затем процеживаем, добавляем сахар и воду по Вашему вкусу. Даём остыть и ставим в холодильник. Предпочтительно на ночь, что бы наш чай настоялся и хорошо охладился. Подаём как освежающий и бодрящий напиток. Можно украсить лимоном или мятой и добавить несколько кусочков льда. Освежайтесь мои Дорогие!!!

Коктейль «Куба Либре»

Ингредиенты

cuba

  • Ром тёмный — 80 мл.
  • Кола — 200 мл.
  • Лимон лайм — 2 шт.
  • Лёд — 6 шт.

Приготовление

Один лайм помыть, нарезать небольшими дольками и разложить по бокалам. Из другого выжать сок и добавить к нарезанному лайму. Раскладываем кубики льда, заливаем ромом и колой. Ром можно заменить на светлый.  Наш коктейль готов!!!

Эта запись была размещена 22.08.2014, в разделе Напитки.

Коктейль » Черри Кола «



Ингредиенты

cola

  • Кола — 150 мл.
  • Ликёр Амаретто — 30 мл.
  • Ром тёмный — 30 мл.
  • Мята — 2 веточки
  • Лимон лайм — 2 дольки
  • Кубики льда — 6-8 шт.

Приготовление

Количество ингредиентов написано из расчёта на два бокала  коктейля. В бокалы помещаем кубики колотого льда и листья мяты. Смешиваем ром и амаретто. Разливаем по бокалам. Затем вливаем холодную колу. Украшаем коктейль дольками лайма. Получается замечательный коктейль для вечеринки.

Эта запись была размещена 22.08.2014, в разделе Напитки.

Помидоры с моцареллой

Ингредиенты

herri

  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Сыр моцарелла — 200 гр.
  • Листья шпината  — 10  листьев
  • Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Приготовление

Листья шпината хорошо промыть и мелко нарезать, при этом оставить несколько целых листочков для украшения. Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить измельченные листья шпината, перемешать и оставить на 30-40 минут настояться. Затем аккуратно процедить через мелкое сито или марлечку. Сыр моцареллу распаковать, слить сыворотку. Нарезать его кружочками. Помидоры хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать пополам. На деревянные шпажки нанизать помидор, за ним кружок моцареллы и лист шпината и закрываем всё это второй половинкой помидора. Готовые шпажки выкладываем на блюдо и поливаем масляной заправкой. Можно посолить по вкусу. Такая закуска на любом столе не останется незамеченной. Приятного аппетита мои Дорогие!!!!

Эта запись была размещена 21.08.2014, в разделе Закуски.