Коктейль » Черри Кола «



Ингредиенты

cola

  • Кола — 150 мл.
  • Ликёр Амаретто — 30 мл.
  • Ром тёмный — 30 мл.
  • Мята — 2 веточки
  • Лимон лайм — 2 дольки
  • Кубики льда — 6-8 шт.

Приготовление

Количество ингредиентов написано из расчёта на два бокала  коктейля. В бокалы помещаем кубики колотого льда и листья мяты. Смешиваем ром и амаретто. Разливаем по бокалам. Затем вливаем холодную колу. Украшаем коктейль дольками лайма. Получается замечательный коктейль для вечеринки.

Эта запись была размещена 22.08.2014, в разделе Напитки.

Помидоры с моцареллой

Ингредиенты

herri

  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Сыр моцарелла — 200 гр.
  • Листья шпината  — 10  листьев
  • Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Приготовление

Листья шпината хорошо промыть и мелко нарезать, при этом оставить несколько целых листочков для украшения. Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить измельченные листья шпината, перемешать и оставить на 30-40 минут настояться. Затем аккуратно процедить через мелкое сито или марлечку. Сыр моцареллу распаковать, слить сыворотку. Нарезать его кружочками. Помидоры хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать пополам. На деревянные шпажки нанизать помидор, за ним кружок моцареллы и лист шпината и закрываем всё это второй половинкой помидора. Готовые шпажки выкладываем на блюдо и поливаем масляной заправкой. Можно посолить по вкусу. Такая закуска на любом столе не останется незамеченной. Приятного аппетита мои Дорогие!!!!

Эта запись была размещена 21.08.2014, в разделе Закуски.

Роллы сливочно — лососевые

Роллы — это одно из самых популярных японских блюд, которое у нас в России очень полюбили. В ресторанах и суши — барах это делают профессиональные повара, а мы с Вами русские хозяюшки приготовим роллы в домашних условиях. И я Вас уверяю у нас получится не менее вкусно и красиво!!!

rolls

Ингредиенты

  • Филе лосося слабосолёное — 250 гр.
  • Сыр сливочный — 200 гр.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Базилик — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое (растительное) — 1 ст. ложка
  • Уксус бальзамический — 1 ст. ложка
  • Сок лимонный — 5-6 капель

Приготовление

Помидоры, зелёный лук и базилик тщательно промываем под проточной водой. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Зелёный лук мелко нарубить. Затем готовим сливочную массу: сливочный сыр выложить в глубокую миску, добавить листья базилика и очищенный чеснок. Взбить блендером до состояния однородной массы. Добавить оливковое масло, я его иногда заменяю простым растительным без запаха, хорошо всё перемешать. Далее соединяем сливочную массу с помидорами и зелёным луком, добавляем несколько капель лимонного сока по Вашему вкусу.  Несколько перьев зелёного лука оставляем для украшения. Филе лосося ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Нарезать рыбу тонкими полосочками, сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать полежать 20-30 минут. На подготовленную фольгу выложить полоски рыбы так, что бы они немного заходили друг на друга и образовывали ровный пласт. Равномерно распределяем по рыбе сливочную начинку. Затем очень аккуратно сворачиваем рулет, слегка прижимая рыбу, что бы он получился плотным. Готовый рулет кладём в холодильник на 2-3 часа для того что бы он хорошо пропитался и остыл. Я стараюсь сделать вечером и оставить на ночь. Затем достаём наш рулет, снимаем фольгу и аккуратненько, острым ножом нарезаем готовое блюдо кружочками. Выкладываем на тарелку и украшаем зелёным луком. Наши сливочно — лососевые роллы готовы. Подаём к столу как самостоятельное блюдо с соевым соусом. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

 

Эта запись была размещена 21.08.2014, в разделе Закуски.

Печенье арахисовое

Арахис очень широко используется в кулинарии. Сегодня мы приготовим вкуснейшее арахисовое печенье.araxis

Ингредиенты

  • Арахис — 100 гр.
  • Сахар — 300 гр.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Масло арахисовое — 200 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 170 гр.
  • Разрыхлитель — 5 гр.
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление

Арахис, что бы очистить от оболочки, кладём на противень и помещаем в заранее нагретую духовку до 180 градусов. Через 10 минут вынимаем его из духовки, даём немного остыть и очищаем от оболочки, растирая между ладонями. Очищенный арахис слегка измельчаем ножом. В глубокую миску кладём 150 гр. мягкого сливочного масла и 300 гр. сахара. Взбиваем до бела и не останавливаясь добавляем яйцо, арахисовое масло. Продолжаем взбивать. В полученную массу просеиваем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем соль, подготовленный арахис и ещё раз хорошо перемешиваем. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкладываем при помощи двух столовых ложек шарики диаметром 4-5 см. , на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Из данного количества должно получиться не менее 15 печений. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 минут. Вынимаем наше печенье из духовки и даём остыть до комнатной температуры. В горячем виде арахисовое печенье мягкое, как будто не готовое. Остывшее арахисовое печенье подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 10.08.2014, в разделе Выпечка.

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками является одним из популярных и вкусных пирогов. Готовится очень просто, быстро и вкусно!!!

sharlotka

Ингредиенты

  • Яблоки кислые — 6-7 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 250 гр.
  • Сметана — 250 гр.
  • Мука — 160 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Корица — 1 ч. ложка

Приготовление

Форму диаметром 28 см. выстилаем бумагой для выпечки. Хорошо смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Яблоки хорошо моем и удаляем сердцевину с косточками. Яблочки нарезаем на равные дольки, толщиной не более 1 сантиметра. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и начинаем взбивать миксером на высокой скорости до получения пышной, светлой массы. Затем прекращаем взбивать и вводим сметану, слегка перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Всё перемешиваем и просеиваем муку  в яично-сахарную смесь. Всё осторожно перемешиваем до получения однородного теста. В тесто добавляем жидкое сливочное масло и ещё раз слегка перемешиваем. Выкладываем 1/4 часть теста в заранее подготовленную форму, разравниваем. Поверх теста ровным слоем выкладываем часть подготовленных яблок и посыпаем половиной чайной ложки корицы. Затем выкладываем оставшиеся яблоки ровным слоем и посыпаем так же корицей. Заливаем всё оставшимся тестом и слегка разравниваем. Выпекаем шарлотку в заранее разогретой духовке при  180 градусах в течении одного часа. Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даём немного остыть. Вынимаем из формы, удаляем бумагу и посыпаем сахарной пудрой. Шарлотку с яблоками подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита мои Дорогие!!!!

Эта запись была размещена 06.08.2014, в разделе Выпечка.

Овсяное печенье

Печенье можно приготовить из разных видов теста, песочного, сахарного, слоёного, дрожжевого, бисквитного. Сегодня мы будем готовить овсяное печенье без муки. Это очень нежное и полезное печенье.

ovsanka

Ингредиенты 

  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахар — 120 гр.
  • Сахар ванильный — 10 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Овсяные хлопья — 250 гр.
  • Орех любые — 100 гр.
  • Соль щепотка

Приготовление

В глубокую миску кладём мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и начинаем взбивать миксером на высокой скорости до бела. Не прекращая взбивать постепенно добавляем яйца. Продолжаем взбивать до тех пор пока наша масса не станет пышной и однородной. После того как наша масса стала пышной, скорость миксера уменьшаем до минимума и начинаем постепенно вводить овсяные хлопья и орехи. Орехи можно использовать любые по Вашему вкусу, могут даже подойти ядра очищенных семечек. Перемешиваем ещё 3-4 минуты. На противень выстеленный бумагой для выпечки выкладываем сформированное печенье. Это можно делать при помощи двух чайных ложек. Толщина печенья 05-1 см. , тогда оно будет нежное и хрустящее. Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Готовое печенье вынимаем из духовки, даём остыть. Перекладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 05.08.2014, в разделе Выпечка.

Оладьи картофельные

Оладьи, одно из самых любимых блюд наших деток и их родителей. И самые популярные из них картофельные оладьи. Сегодня мы их с Вами и приготовим.

ratatui.org

Ингредиенты

  • Картофель — 500 гр.
  • Молоко — 100 мл.
  • Яйцо —  1 шт.
  • Мука — 2-3 столовые ложки
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

Приготовление

Картофель очищаем от кожуры и хорошо моем проточной водой. Очищенный картофель трём на мелкой тёрке.  Хорошо отжимаем сок , который не выбрасываем, а даём отстояться. В отжатый картофель добавляем тёплое молоко, его можно заменить двумя столовыми ложками сметаны. Перемешиваем. Затем добавляем яйцо, муку и соль по вкусу. Отстоявшийся сок сливаем, а оставшийся крахмал добавляем к картофелю. Всё тщательно перемешиваем. Жарим оладьи в хорошо разогретом растительном масле. На умеренном огне с двух сторон до образования золотистой, румяной корочки. Подаём оладьи со сливочным маслом или со сметаной. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Крем масляный на сгущенном молоке

Этот крем можно использовать для наполнения и украшения различных кондитерских изделий и тортов.

krem

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 300 гр.
  • Сгущенное молоко — 400 гр. (банка)

В глубокую стеклянную или пластмассовую миску кладём мягкое сливочное масло. Начинаем взбивать миксером до бела на высокой скорости. Сгущенное молоко постепенно добавляем к маслу не прекращая взбивать. Продолжаем взбивание до получения плотного и пышного крема. Готово. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 31.07.2014, в разделе крем.

Картофельная запеканка с сыром

Это очень вкусное и очень простое в приготовлении блюдо. Такую запеканку можно подавать в горячем или в холодном виде со сметаной, сливочным маслом. Можно использовать как гарнир к мясу, рыбе или просто с овощами.

kartofelnaya zapekanka

Ингредиенты

  • Картофель — 1 кг.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сливки или молоко — 500 мл.
  • Сыр любой — 200 гр.
  • Сухари панировочный 2-3 ст. ложки
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень

Приготовление

Картофель чистим, хорошо моем и кладём в кастрюлю с водой. Ставим на огонь и при закрытой крышке доводим до кипения. Затем делаем огонь меньше, солим и варим до готовности. Готовый картофель вынимаем из кастрюли и даём остыть. Пока картофель остывает, мы приготовим заливку для нашей запеканки. В глубокую миску разбиваем 2 яйца, солим, перчим и перемешиваем. Туда же добавляем сливки или молоко, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону. Заливка готова. Сыр натереть  на крупной тёрке. Берём форму, в которой будем готовить запеканку и выкладываем туда один слой нарезанного кружочками картофеля. Посыпаем натёртым сыром. Поверх сыра выкладываем второй слой картофеля. Заливаем всё это нашей заливкой и посыпаем оставшимся натёртым сыром. Берём панировочные сухари и присыпаем сверху. Сливочное масло режем на небольшие кусочки и раскладываем сверху. В заранее разогретом духовом шкафу до 180-200 градусов  выпекаем запеканку приблизительно 30-40 минут. Украшаем зеленью. Картофельная запеканка с сыром готова.  Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Суп с фрикадельками

Сегодня готовим очень вкусный и простой супчик с фрикадельками. Его любят и взрослые и детки.

frikadelka

Ингредиенты

  • Говядина — 400 гр.
  • Картофель -6-7 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Рис — 100 гр.
  • Вода — 2,5-3 литра
  • Соль — по вкусу
  • Перец горошком — 5-6 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Зелень

Приготовление

Картофель чистим и моем. Две картофелины кладём в кастрюлю целиком, а остальной нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, моем. Нарезаем кружочками и отправляем в кастрюлю к картофелю. Туда же отправляем почищенный и помытый корень петрушки. Предварительно разрезав его на несколько кусочков. Заливаем всё это 2,5-3 литрами холодной воды , накрываем крышкой. Доводим до кипения и варим на маленьком огне приблизительно 15 минут. Пока варится супчик приготовим фрикадельки. Мякоть говядины и 2 луковицы пропускаем через мясорубку. В полученный фарш добавляем 100 граммов промытого риса, соль, сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Суп солим примерно 2 чайными ложками соли. Затем, хорошо смоченными  в холодной воде руками формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Закладываем фрикадельки в кипящий суп. Варим не накрывая крышкой на маленьком огне при постоянном кипении 15 минут. Вынимаем картофель сваренный целиком, разминаем хорошо вилкой и возвращаем обратно в суп. Теперь можно добавить в суп лавровый лист и перец горошком. Продолжаем варку на небольшом огне при постоянном кипении ещё 10 — 15 минут. По истечении времени достаём из супа корень петрушки и лавровый лист. Суп готов. Подаём суп с фрикадельками посыпанный зеленью  к столу с белым или чёрным хлебом. Приятного аппетита мои Дорогие!!!