Рулетики из лаваша с сёмгой

rulet

Ингредиенты

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Сёмга слабосолёная — 200 гр.
  • Сыр колбасный копчёный — 300 гр.
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Укроп — 1 пучок

Приготовление

Сёмгу достать из упаковки и обсушить бумажным полотенцем, нарезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Укроп мелко порубить. На столе расстелить лаваш и смазать его тонким слоем майонеза. Затем выкладываем нарезанную сёмгу по всему лавашу. Так же посыпаем натёртым сыром и в заключении укропом. Аккуратно свернуть плотный рулетик. Так как он получается длинный, мы режем его пополам для удобства. Каждую из половинок помещаем в целофановый пакет или заворачиваем в пищевую плёнку. Помещаем в холодильник на 2-3 часа, но лучше на ночь. Затем вынимаем из пакета и нарезаем на небольшие рулетики. Наша закуска готова. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 27.08.2014, в разделе Закуски.

Фаршированные шампиньоны

Shampinon

Ингредиенты

  • Шампиньоны крупные — 500 гр.
  • Фарш мясной — 300 гр
  • Лук репчатый — 0,5 кг.
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Сыр — 200 гр.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Шампиньоны хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Ножки отделить от шляпок и мелко нарезать. Лук очистить, мелко порубить. Ножки и лук соеденяем и обжариваем на растительном масле в заранее разогретой сковороде 15-20 минут. Затем добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности. Шляпки выложить на заранее застеленный пергаментом противень. Внутрь шляпки капнуть немного растительного масла и заполнить их получившейся начинкой. Сверху смазываем сметаной и посыпаем тёртым сыром. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Наши шампиньоны готовы. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Брускетта с помидорами и моцареллой

Брускетта — это кусочки хлеба или батона, предварительно подсушенных на углях, гриле или сковороде без масла. Подают брукетту как закуску или перед основным приёмом пищи для поднятия аппетита.

brusketta

Ингредиенты 

  • Батон — 300 гр.
  • Сыр моцарелла — 120 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус белый винный — 1 ч. ложка
  • Петрушка — 5-6 веточек
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Батон нарезать не толстыми ломтиками. Выложить на противень, заранее выстеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку подрумяниться на 5-7 минут. Помидоры хорошо моем и разрезаем пополам. Чайной ложечкой вынимаем из помидора семена. А мякоть мелко режем и соединяем с так же  мелко нарезанной моцареллой. Оливки режем колечками. Петрушку мелко рубим, а чеснок почистив пропускаем через чеснокодавку. Всё это соединяем с помидорно — сырной массой. Оливковое масло смешать с винным уксусом и добавляем к помидорной массе. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и выкладываем на наши готовые хрустящие ломтики батона. Это идеальная лёгкая закуска. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 24.08.2014, в разделе Закуски.

Холодный чай с мятой и корицей

Лето!!!! На улице жара!!! Очень хочется чего нибудь холодненького и освежающего. И приготовим мы сегодня холодный чай с мятой и корицей.

hai

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Мята — 3 веточки
  • Чай чёрный — 1 ст. ложка
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Корица — 1 палочка

 

Приготовление

В заварной чайник кладём мяту, корицу и заварку. Заливаем кипятком и настаиваем 20-30 минут. Затем процеживаем, добавляем сахар и воду по Вашему вкусу. Даём остыть и ставим в холодильник. Предпочтительно на ночь, что бы наш чай настоялся и хорошо охладился. Подаём как освежающий и бодрящий напиток. Можно украсить лимоном или мятой и добавить несколько кусочков льда. Освежайтесь мои Дорогие!!!

Коктейль «Куба Либре»

Ингредиенты

cuba

  • Ром тёмный — 80 мл.
  • Кола — 200 мл.
  • Лимон лайм — 2 шт.
  • Лёд — 6 шт.

Приготовление

Один лайм помыть, нарезать небольшими дольками и разложить по бокалам. Из другого выжать сок и добавить к нарезанному лайму. Раскладываем кубики льда, заливаем ромом и колой. Ром можно заменить на светлый.  Наш коктейль готов!!!

Эта запись была размещена 22.08.2014, в разделе Напитки.

Коктейль » Черри Кола «



Ингредиенты

cola

  • Кола — 150 мл.
  • Ликёр Амаретто — 30 мл.
  • Ром тёмный — 30 мл.
  • Мята — 2 веточки
  • Лимон лайм — 2 дольки
  • Кубики льда — 6-8 шт.

Приготовление

Количество ингредиентов написано из расчёта на два бокала  коктейля. В бокалы помещаем кубики колотого льда и листья мяты. Смешиваем ром и амаретто. Разливаем по бокалам. Затем вливаем холодную колу. Украшаем коктейль дольками лайма. Получается замечательный коктейль для вечеринки.

Эта запись была размещена 22.08.2014, в разделе Напитки.

Помидоры с моцареллой

Ингредиенты

herri

  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Сыр моцарелла — 200 гр.
  • Листья шпината  — 10  листьев
  • Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Приготовление

Листья шпината хорошо промыть и мелко нарезать, при этом оставить несколько целых листочков для украшения. Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить измельченные листья шпината, перемешать и оставить на 30-40 минут настояться. Затем аккуратно процедить через мелкое сито или марлечку. Сыр моцареллу распаковать, слить сыворотку. Нарезать его кружочками. Помидоры хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать пополам. На деревянные шпажки нанизать помидор, за ним кружок моцареллы и лист шпината и закрываем всё это второй половинкой помидора. Готовые шпажки выкладываем на блюдо и поливаем масляной заправкой. Можно посолить по вкусу. Такая закуска на любом столе не останется незамеченной. Приятного аппетита мои Дорогие!!!!

Эта запись была размещена 21.08.2014, в разделе Закуски.

Роллы сливочно — лососевые

Роллы — это одно из самых популярных японских блюд, которое у нас в России очень полюбили. В ресторанах и суши — барах это делают профессиональные повара, а мы с Вами русские хозяюшки приготовим роллы в домашних условиях. И я Вас уверяю у нас получится не менее вкусно и красиво!!!

rolls

Ингредиенты

  • Филе лосося слабосолёное — 250 гр.
  • Сыр сливочный — 200 гр.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Базилик — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое (растительное) — 1 ст. ложка
  • Уксус бальзамический — 1 ст. ложка
  • Сок лимонный — 5-6 капель

Приготовление

Помидоры, зелёный лук и базилик тщательно промываем под проточной водой. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Зелёный лук мелко нарубить. Затем готовим сливочную массу: сливочный сыр выложить в глубокую миску, добавить листья базилика и очищенный чеснок. Взбить блендером до состояния однородной массы. Добавить оливковое масло, я его иногда заменяю простым растительным без запаха, хорошо всё перемешать. Далее соединяем сливочную массу с помидорами и зелёным луком, добавляем несколько капель лимонного сока по Вашему вкусу.  Несколько перьев зелёного лука оставляем для украшения. Филе лосося ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Нарезать рыбу тонкими полосочками, сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать полежать 20-30 минут. На подготовленную фольгу выложить полоски рыбы так, что бы они немного заходили друг на друга и образовывали ровный пласт. Равномерно распределяем по рыбе сливочную начинку. Затем очень аккуратно сворачиваем рулет, слегка прижимая рыбу, что бы он получился плотным. Готовый рулет кладём в холодильник на 2-3 часа для того что бы он хорошо пропитался и остыл. Я стараюсь сделать вечером и оставить на ночь. Затем достаём наш рулет, снимаем фольгу и аккуратненько, острым ножом нарезаем готовое блюдо кружочками. Выкладываем на тарелку и украшаем зелёным луком. Наши сливочно — лососевые роллы готовы. Подаём к столу как самостоятельное блюдо с соевым соусом. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

 

Эта запись была размещена 21.08.2014, в разделе Закуски.

Печенье арахисовое

Арахис очень широко используется в кулинарии. Сегодня мы приготовим вкуснейшее арахисовое печенье.araxis

Ингредиенты

  • Арахис — 100 гр.
  • Сахар — 300 гр.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Масло арахисовое — 200 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 170 гр.
  • Разрыхлитель — 5 гр.
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление

Арахис, что бы очистить от оболочки, кладём на противень и помещаем в заранее нагретую духовку до 180 градусов. Через 10 минут вынимаем его из духовки, даём немного остыть и очищаем от оболочки, растирая между ладонями. Очищенный арахис слегка измельчаем ножом. В глубокую миску кладём 150 гр. мягкого сливочного масла и 300 гр. сахара. Взбиваем до бела и не останавливаясь добавляем яйцо, арахисовое масло. Продолжаем взбивать. В полученную массу просеиваем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем соль, подготовленный арахис и ещё раз хорошо перемешиваем. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкладываем при помощи двух столовых ложек шарики диаметром 4-5 см. , на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Из данного количества должно получиться не менее 15 печений. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 минут. Вынимаем наше печенье из духовки и даём остыть до комнатной температуры. В горячем виде арахисовое печенье мягкое, как будто не готовое. Остывшее арахисовое печенье подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 10.08.2014, в разделе Выпечка.

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками является одним из популярных и вкусных пирогов. Готовится очень просто, быстро и вкусно!!!

sharlotka

Ингредиенты

  • Яблоки кислые — 6-7 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 250 гр.
  • Сметана — 250 гр.
  • Мука — 160 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Корица — 1 ч. ложка

Приготовление

Форму диаметром 28 см. выстилаем бумагой для выпечки. Хорошо смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Яблоки хорошо моем и удаляем сердцевину с косточками. Яблочки нарезаем на равные дольки, толщиной не более 1 сантиметра. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и начинаем взбивать миксером на высокой скорости до получения пышной, светлой массы. Затем прекращаем взбивать и вводим сметану, слегка перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Всё перемешиваем и просеиваем муку  в яично-сахарную смесь. Всё осторожно перемешиваем до получения однородного теста. В тесто добавляем жидкое сливочное масло и ещё раз слегка перемешиваем. Выкладываем 1/4 часть теста в заранее подготовленную форму, разравниваем. Поверх теста ровным слоем выкладываем часть подготовленных яблок и посыпаем половиной чайной ложки корицы. Затем выкладываем оставшиеся яблоки ровным слоем и посыпаем так же корицей. Заливаем всё оставшимся тестом и слегка разравниваем. Выпекаем шарлотку в заранее разогретой духовке при  180 градусах в течении одного часа. Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даём немного остыть. Вынимаем из формы, удаляем бумагу и посыпаем сахарной пудрой. Шарлотку с яблоками подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита мои Дорогие!!!!

Эта запись была размещена 06.08.2014, в разделе Выпечка.