Хворост на кефире

Хворост — это любимое лакомство с детства. Когда хотелось чего нибудь сладенького, наши мамы и бабушки уходя на кухню, очень быстро возвращались с большой тарелкой хрустящего, ароматного и засыпанного большим количеством сахарной пудрой хвороста. И сегодня эту вкуснятину мы будем готовить для наших детей и мужей!хво

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сода — 0,5 ст. ложки
  • Мука — 3 — 3,5 стакана
  • Растительное масло для жарки — 0,5 — 0,7 л.
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В глубокую миску  помещаем яйцо, сахар, соль, соду, 2 столовые ложки растительного масла и всё хорошо растирая перемешиваем. Добавляем кефир и доводим массу до однородного состояния. Просеянную муку вводим частями и замешиваем эластичное, но не тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Затем берём пакет или пищевую плёнку, заворачиваем наше тесто и даём ему отдохнуть 30 — 40 минут. По истечении времени растительное масло для жарки наливаем в кастрюльку и ставим на средний огонь, что бы оно нагрелось. Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто толщиной не более 1 сантиметра. Раскатанное тесто разделяем на ромбы, по центру каждого делаем надрез ножом и один край выворачиваем через надрез в другую сторону. Так же можно взять большой бокал, поменьше и маленькую рюмочку. Выдавливаем из теста кружки, кладём друг на друга, сначала большой, поменьше и самый маленький. Пальцем делаем в центре дырочку, одновременно скрепляя нашу будущую розочку и края надрезаем ножом. Опускаем тесто в раскалённое масло и обжариваем до золотистого цвета. Достаём и выкладываем на бумажное полотенце, что бы удалить лишнее масло. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и подаём к ароматному чаю. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 31.10.2014, в разделе Выпечка.

Салат с копченой колбасой и сухариками

Рецептов салатов с сухариками и копченой колбасой существует очень много и каждая хозяйка добавляет в него свой маленький секрет. kum

Ингредиенты

  • Кукуруза — 1 банка
  • Фасоль — 1 банка
  • Колбаса копченая — 300 гр.
  • Сухарики со вкусом чеснока — 1 пачка
  • Сухарики со вкусом бекона — 1 пачка
  • Майонез — 200 гр.
  • Чеснок — 2 — 3 зубка
  • Кинза — 5- 6 веточек
  • Перец по вкусу

Приготовление

С кукурузы и фасоли сливаем жидкость и кладём в салатник. Копченую колбасу очищаем от пленочки и нарезаем на кубики не менее 1 см.. Затем нарезанную колбасу обжариваем на заранее разогретой сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Пока жарится колбаса берём чеснок, чистим и выдавливаем в салатник, хорошо перемешиваем, чтобы наша кукуруза и фасоль немного замариновались. Кинзу хорошо промываем проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и не сильно мелко рубим ножом, отправляем в салатник. Тем временем колбаска хорошо зажарилась, отправляем её в наш салат. Добавляем сухарики, майонез и перчим для остроты и аромата. Всё хорошо перемешать и можно подавать к столу. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 23.10.2014, в разделе Салаты.

Брынза запеченная

Брынзой является рассольный сыр, который изготавливают из овечьего, козьего и коровьего молока. Несомненно это очень полезный продукт в котором содержится большое количество витаминов группы В, А и Е. Она богата микроэлементами и минеральными веществами. Употребление такого сыра восполнит недостаток кальция в организме и ускорит обменные процессы.брынза

Ингредиенты

  • Брынза — 400 гр.
  • Помидор — 3 шт.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Зелень для украшения

Приготовление

Для приготовления этого блюда нам понадобится пара горшочков. На дно подготовленных горшочков выложить часть нарезанных кружочками помидоров и перца. Брынзу нарезаем на небольшие пластинки толщиной 1 см. и также укладываем в горшочки. Затем повторяем слой помидоров, перца и брынзы. Заключительным слоем будет помидоры и перец. В каждый горшочек налить по столовой ложке растительного масла. Яйца взбить хорошо венчиком и залить наше блюдо. Посыпать нарезанной зеленью и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 — 15 минут. Это можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Салат из крабовых палочек и грибов

салллл

Ингредиенты

  • Грибы шампиньоны — 300 гр.
  • Яйцо отварное — 5 шт.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Фасоль красная — 1 банка
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Болгарский перец красный — 1 шт.
  • Зелень и майонез по вкусу

Приготовление

Грибы шампиньоны помыть, нарезать пластинками  и обжарить на растительном масле. Дать остыть и переложить в миску. Предварительно отварные яйца очистить и порубить не очень мелко. Сыр натереть на крупной тёрке. С кукурузы и фасоли слить сок и добавить к грибам. Крабовые палочки и болгарский перец нарезать кубиками и отправить в миску. Зелень мелко порубить  и добавить туда же. Посолить по вкусу, добавить майонез и всё тщательно перемешать. Остудить в холодильнике 2 — 3 часа и подавать к столу. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 13.10.2014, в разделе Салаты.

Булочки сдобные

buloki

Ингредиенты

Тесто :

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сахар ванильный — 2 пакетика
  • Дрожжи сухие — 2 чайные ложки
  • Соль щепотка
  • Мука сколько возьмёт тесто

Посыпка :

  • Сливочное масло — 1 ст. ложка
  • Сахар- 1 ст. ложка
  • Мука — 3 ст. ложки

Начинка : Любая

Приготовление

Тёплое молоко смешать с дрожжами, затем положить пол нормы сахара и 2 столовые ложки муки. Всё хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут. Тем временем растопить сливочное масло и добавить оставшиеся ингредиенты для замески теста. Соединить со смесью из дрожжей. Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не тугим. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место примерно на час, пока не поднимется. Тесто не любит сквозняков, так что следите за тем что бы ему было тепло и комфортно. Как наше тесто подошло, аккуратно сделать из него колбаску. Нарезать на кусочки с куриное яйцо, можно и крупнее, это зависит от того какие булочки Вы хотите. Если у нас будут булочки с начинкой, то раскатываем кусочек теста в лепёшечку, кладём начинку и собираем булочку. Если булочки будут просто сдобными, то катаем шарики. Готовые изделия выкладываем на заранее выстеленным пергаментом противень швом в низ, смазанный растительным маслом и присыпанным мукой. Крошка готовится очень просто, все ингредиенты смешать и растереть руками. Получается крошка, которой посыпаем наши булочки. В таком состоянии булочки помещённые на противень накрыть полотенцем и оставить что бы они поднялись ещё минут 20. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 20-30 минут.  Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 03.10.2014, в разделе Выпечка.

Грибной крем — суп

Если традиционная похлёбка с грибами требует благородных лесных грибов, белых, подосиновиков или подберёзовиков, то для грибного крем — супа достаточно шампиньонов, которые продаются в любом магазине.И готовить его можно круглый год.syyyyyyyp

Ингредиенты 

  • Овощной бульон — 700 мл.
  1.  Пастернак — 0,5 кг.
  2. Сельдерей — 0,5 кг.
  3. Лук репчатый —  3 шт.
  4. Порей — 2 шт.
  5. Морковь — 0,5 кг.
  • Шампиньоны — 400 гр.
  • Луковицы большие — 2 шт.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливки жирностью 35% — 200 мл.
  • Масло оливковое для жарки
  • Сухарики белого хлеба для украшения
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Овощной бульон готовим заранее. Очистить лук и нарезать полукольцами. Разогреть сковорду с оливковым маслом и на среднем огне жарить лук, помешивая, пока он не карамелизуется 25 — 30 минут. Очистить морковь и чеснок. Чеснок порубить, морковь нарезать кружочками. Кастрюлю разогреть на среднем огне, налить оливковое масло и обжарить морковь до мягкости минут 10. Затем добавить к моркови чеснок и нарезанные ломтиками грибы. Готовить ещё 10 минут часто помешивая. После чего в кастрюлю влить овощной бульон, добавить обжаренный лук и продолжать варить пока жидкость не уварится почти в двое. Солим и перчим по вкусу. Затем снять кастрюлю с огня и аккуратно измельчить всё погружным блендером со состояния пюре. Суп обратно ставим на медленный огонь и вливаем сливки. Продолжаем варить не доводя до кипения. Грибной суп — пюре готов. Разливаем его в супницы и украшаем сухариками, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита мои дорогие!!!



 

 

Рулетики из лаваша с сёмгой

rulet

Ингредиенты

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Сёмга слабосолёная — 200 гр.
  • Сыр колбасный копчёный — 300 гр.
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Укроп — 1 пучок

Приготовление

Сёмгу достать из упаковки и обсушить бумажным полотенцем, нарезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Укроп мелко порубить. На столе расстелить лаваш и смазать его тонким слоем майонеза. Затем выкладываем нарезанную сёмгу по всему лавашу. Так же посыпаем натёртым сыром и в заключении укропом. Аккуратно свернуть плотный рулетик. Так как он получается длинный, мы режем его пополам для удобства. Каждую из половинок помещаем в целофановый пакет или заворачиваем в пищевую плёнку. Помещаем в холодильник на 2-3 часа, но лучше на ночь. Затем вынимаем из пакета и нарезаем на небольшие рулетики. Наша закуска готова. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 27.08.2014, в разделе Закуски.

Фаршированные шампиньоны

Shampinon

Ингредиенты

  • Шампиньоны крупные — 500 гр.
  • Фарш мясной — 300 гр
  • Лук репчатый — 0,5 кг.
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Сыр — 200 гр.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Шампиньоны хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Ножки отделить от шляпок и мелко нарезать. Лук очистить, мелко порубить. Ножки и лук соеденяем и обжариваем на растительном масле в заранее разогретой сковороде 15-20 минут. Затем добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности. Шляпки выложить на заранее застеленный пергаментом противень. Внутрь шляпки капнуть немного растительного масла и заполнить их получившейся начинкой. Сверху смазываем сметаной и посыпаем тёртым сыром. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Наши шампиньоны готовы. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Брускетта с помидорами и моцареллой

Брускетта — это кусочки хлеба или батона, предварительно подсушенных на углях, гриле или сковороде без масла. Подают брукетту как закуску или перед основным приёмом пищи для поднятия аппетита.

brusketta

Ингредиенты 

  • Батон — 300 гр.
  • Сыр моцарелла — 120 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус белый винный — 1 ч. ложка
  • Петрушка — 5-6 веточек
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Батон нарезать не толстыми ломтиками. Выложить на противень, заранее выстеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку подрумяниться на 5-7 минут. Помидоры хорошо моем и разрезаем пополам. Чайной ложечкой вынимаем из помидора семена. А мякоть мелко режем и соединяем с так же  мелко нарезанной моцареллой. Оливки режем колечками. Петрушку мелко рубим, а чеснок почистив пропускаем через чеснокодавку. Всё это соединяем с помидорно — сырной массой. Оливковое масло смешать с винным уксусом и добавляем к помидорной массе. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и выкладываем на наши готовые хрустящие ломтики батона. Это идеальная лёгкая закуска. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Эта запись была размещена 24.08.2014, в разделе Закуски.

Холодный чай с мятой и корицей

Лето!!!! На улице жара!!! Очень хочется чего нибудь холодненького и освежающего. И приготовим мы сегодня холодный чай с мятой и корицей.

hai

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Мята — 3 веточки
  • Чай чёрный — 1 ст. ложка
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Корица — 1 палочка

 

Приготовление

В заварной чайник кладём мяту, корицу и заварку. Заливаем кипятком и настаиваем 20-30 минут. Затем процеживаем, добавляем сахар и воду по Вашему вкусу. Даём остыть и ставим в холодильник. Предпочтительно на ночь, что бы наш чай настоялся и хорошо охладился. Подаём как освежающий и бодрящий напиток. Можно украсить лимоном или мятой и добавить несколько кусочков льда. Освежайтесь мои Дорогие!!!