Ингредиенты 
- Капуста белокочанная — 1 кг.
- Мука — 2 — 3 ст. ложки
- Яйцо — 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
Картофельные ньокки (клецки)
Ингредиенты 
- Картофель — 5 -6 шт.
- Мука — 1 стакан
- Крахмал картофельный — 1 — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Голубцы домашние
Ингредиенты 
- Свинина жирная — 500 — 600 гр.
- Рис круглозерный — 1 ст.
- Яйцо — 1- 2 шт.
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Лук репчатый крупный — 3 шт.
- Чеснок 3 — 4 зубчика
- Томатная паста — 3 ст. ложки
- Соль, перец и специи по вкусу
- Лавровый лист — 3 шт.
Трубочки слоеные с кремом
Ингредиенты
Тесто слоеное
- Тесто слоеное (готовое) — 900 гр.(2 пачки)
- Сахарная пудра — для посыпки
- Масло растительное для смазки
- Яйцо для смазки — 1 шт.
Крем белковый
- Вода — 100 мл.
- Сахар без верха — 1 стакан
- Белок от трех яиц — 3 шт.
- Соль — щепотка
Крем масляный на сгущенном молоке
- Масло сливочное — 300 гр.
- Сгущенное молоко вареное — 400 гр. (банка)
Малосольные хрустящие огурчики
Ингредиенты 
- Огурцы — 2 кг.
- Укроп свежий (веточки с зонтиками) — 1 пучок
- Листочки вишни — 10 шт.
- Листья хрена — 3 — 4 шт.
- Листочки черной смородины — 10 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 3 ст. ложки
- Вода — 6 — 8 стаканов
- Банка трехлитровая — 1 шт.
Перец фаршированный мясным фаршем
Ингредиенты 
- Перец болгарский — 7 — 8 шт.
- Фарш мясной — 600 — 700 гр.
- Рис круглый — 1 стакан
- Морковь средняя — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Томатная паста — 2 — 3 ст. ложки
- Растительное масло для жарки
- Лавровый лист — 2 — 3 шт.
- Хмели сунели — 1 чайную ложку
- Соль, перец по вкусу
Маринованные огурцы на зиму
Ингредиенты 
- Огурцы — 3 кг.
- Уксус 6% — 0,5 л.
- Соль — 100 — 120 гр.
- Сахар — 100 — 120 гр.
- Перец стручковый красный — 5 шт.
- Лавровый лист — 10 — 12 листиков
- Перец черный горошек — 50 шт.
- Перец душистый горошек — 50 шт.
- Гвоздика — 40 шт.
- Вода для маринада 1,5 — 2 л. воды
Аджика домашняя
Ингредиенты 
- Помидоры — 1 кг.
- Перец болгарский красный — 20 шт.
- Чеснок — 200 — 300 гр.
- Перец горький — 2 -4 шт.
- Кинза — 2 пучка
- Базилик — 2 пучка
- Соль по вкусу
Белковый крем
Ингредиенты 
- Вода — 100 мл.
- Сахар — 1 стакан без верха
- Белок — от 3-х яиц
- Соль — щепотка
Грибные кулечки
Ингредиенты 
- Слоеное тесто готовое — 1 пачка 500 гр.
- Сыр — 200 гр.
- Грибы шампиньоны свежие — 500 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Зелень
- Растительное масло для обжарки
- Соль, перец — по вкусу