• Фунчоза с мясом и овощами

    Ингредиенты 

    • Фунчоза — 200 гр.
    • Грудка куриная — 600 гр.
    • Перец болгарский красный — 1 шт.
    • Перец болгарский желтый — 1 шт.
    • Огурец свежий — 1 шт.
    • Морковь средняя — 1 шт.
    • Чеснок — 2 — 3 зубка
    • Специи по вкусу
    • Соль, перец
    (далее…)

  • Заяц тушеный в сметане

    Ингредиенты 

    • Тушка зайца — 1 шт.
    • Сметана — 400 гр.
    • Мука для панировки — 1 стакан
    • Морковь крупная — 1 шт.
    • Лук репчатый средний — 2 шт.
    • Чеснок — 5 — 6 зубков
    • Лавровый лист — 3 — 4 шт.
    • Хмели сунели — 2 ч. ложки
    • Соль, перец по вкусу
    • Масло растительное для жарки
    • Вода 2 — 3 стакана
    (далее…)

  • Ложная икра из сельди

    Ингредиенты

    • Сельдь малосольная — 1 шт.
    • Морковь отварная — 2 шт.
    • Сырок плавленый — 2 шт.
    • Масло сливочное — 100 гр.
    (далее…)

  • Лечо из перца и помидор

    Ингредиенты 

    • Перец болгарский — 2,5 кг.
    • Помидоры — 2 кг.
    • Сахар — 125 гр. (6 ст. ложек)
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Масло растительное — 125 гр.
    • Уксус 9% — 1 ст. ложка
    (далее…)

  • Солодовый хлеб на прессованных дрожжах

    Ингредиенты

    • Мука пшеничная — 700 — 750 гр.
    • Мука ржаная — 100 гр.
    • Вода — 500 мл.
    • Дрожжи прессованные — 30 — 40 гр.
    • Солод — 2,5 — 3 ст. ложки
    • Сахар — 0,5 ст. ложки
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Кориандр — 0,5 ст.ложки ( в тесто)
    • Кориандр — 3 ст. ложки для посыпки
    • Растительное масло — 3 ст. ложки
    (далее…)

  • Фаршированный перец грибами

    Ингредиенты 

    • Перец болгарский зеленый — 8 — 9 шт.
    • Грибы шампиньоны — 800 гр.
    • Рис круглый — 1 стакан
    • Яйцо — 2 шт.
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Морковь средняя — 1 шт.
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Лавровый лист — 2 — 3 шт.
    • Растительное масло для жарки
    • Хмели — сунели
    • Соль, перец по вкусу
    (далее…)

  • Чизкейк без выпечки

    Ингредиенты 

    • Печенье песочное — 500 гр.
    • Масло сливочное — 200 гр.
    • Сметана — 500 гр.
    • Творог — 400 гр.
    • Сахар — 1 стакан
    • Ванилин — 2 пакетика
    • Желатин — 2 ст. ложки
    • Вода — 1 стакан
    • Фрукты — 1 — 1,5 стакана
    (далее…)

  • Эклеры с заварным кремом

    Ингредиенты 

     Для теста

    • Вода — 1 стакан
    • Сливочное масло — 100 гр.
    • Мука пшеничная — 1 стакан
    • Яйцо — 4 штуки
    • Соль — щепотка

    Для заварного крема

    • Молоко — 500 мл.
    • Сахар — 6 ст. ложек
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 3 ст. ложки
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • Ванилин — 1 пачка
    (далее…)

  • Песочные корзиночки с белковым кремом

    Ингредиенты 

    Для песочного теста

    • Масло сливочное (маргарин) — 200 гр.
    • Сахар — 0,5 стакана
    • Яичный желток — 3 шт.
    • Сода — 1/4 чайной ложки
    • Мука — 2 стакана

    Для белкового крема

    •  Яичный белок — 3 шт.
    • Сахар — 300 гр.
    • Вода — 100 мл.
    • Лимонный сок — 1 чайная ложка
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Варенье или джем
    (далее…)

  • Подлива из свинины

    Ингредиенты  

    • Мясо свинины — 300 — 400 гр.
    • Сметана — 2 — 3 ст. ложки
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук репчатый — 2 — 3 шт.
    • Мука — 1 — 2 ст. ложки
    • Вода — 3 стакана (600 мл.)
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Соль, перец по вкусу
    • Хмели сунели — 1 ч. ложка
    • Чеснок — 2 — 3 зубка
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Зелень по желанию
    (далее…)